Résultat différent avec filtre 1T vs 2T !

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Résultat différent avec filtre 1T vs 2T !

Message par Daniel Lepage le Mar 24 Jan 2017, 20:03

J'ai un curieux problème avec les différents filtres... Si je fais un espresso avec le filtre 1Tasse, le résultat est parfait: crema, goût, densité, extraction etc... Par contre si j'utilise le filtre 2T là l'extraction se fait trop rapidement, le café coule trop vite et pourtant j'ai les mêmes paramètres ! Quelqu'un a une idée du problème ?

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Re: Résultat différent avec filtre 1T vs 2T !

Message par Pig le Mar 24 Jan 2017, 20:27

Est-ce que tu pourrais nous donner des chiffres? Quelles quantités de mouture utilises-tu?

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Message par Daniel Lepage le Mar 24 Jan 2017, 21:34

7-9 gr. pour 1T. 14-16 gr pour 2T; même mouture...


Dernière édition par Pig le Mar 24 Jan 2017, 21:41, édité 1 fois (Raison : Citation inutile)

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Re: Résultat différent avec filtre 1T vs 2T !

Message par Pig le Mar 24 Jan 2017, 21:49

Peut-on supposer que tu ne pèse pas, en tous cas pas avec une balance précise (au dixième de gramme)?

Entre sept et neuf grammes, il y a une différence de près de trente pourcents! Difficile de croire que les extractions soient aussi parfaites, dans des conditions aussi variables.

D'après les retours des artistes possédant la même machine, elle s'exprime au mieux avec le panier deux-tasses, bourré à son maximum d'une mouture si fine que la machine semble vouloir rendre l'âme en sortant un double ristretto dans un laps de temps de quarante secondes bien faites.

Et toi, que sors-tu comme quantités, et en combien de temps?
Question subsidiaire, quel café utilises-tu? Avec tout ça, on aura sûrement fait le tour (ok, reste encore le TS).

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Re: Résultat différent avec filtre 1T vs 2T !

Message par Daniel Lepage le Mar 24 Jan 2017, 21:54

Hiiii... je dois le reconnaître que ma balance ne me donne pas autant de précisions, même que si ça se trouve le 7-9 gr. demeure une valeur bien relative je crois... Mais le fait demeure que j'obtiens un bon résultat avec mon filtre 1T... D'après toi, est-ce que dans l'absolu je devrais avoir une mouture plus fine avec le 2T ou autre possibilité mettre plus de café moulu ? merci !


Dernière édition par Pig le Mar 24 Jan 2017, 22:21, édité 1 fois (Raison : Citation inutile)

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Re: Résultat différent avec filtre 1T vs 2T !

Message par fabio6034 le Mar 24 Jan 2017, 22:01

@Pig, j'ai l'impression que tu parles de l'extraction type d'une mokita (pl41 / Anna) mais Daniel possède une Rossi (PL41 Plus / Gilda).

Sinon d'accord avec tes autres remarques.


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Dernière édition par fabio6034 le Mar 24 Jan 2017, 22:10, édité 1 fois
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Re: Résultat différent avec filtre 1T vs 2T !

Message par Daniel Lepage le Mar 24 Jan 2017, 22:06

Autre chose concernant le "bourrage" à son maximum: c'est ce que je faisais auparavant avec mon filtre 1T... Le malheur c'est qu'une fois fait la vérification annuelle chez mon fournisseur, la machine souffrait d'un blocage au niveau du bloc central. De fait, j'ai visionné des videos sur le site de Maxicoffee des démonstrations qui montraient clairement que je mettais beaucoup trop de café dans le filtre...


Dernière édition par Pig le Mar 24 Jan 2017, 22:22, édité 1 fois (Raison : Citation inutile)

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Re: Résultat différent avec filtre 1T vs 2T !

Message par fabio6034 le Mar 24 Jan 2017, 22:09

Chez moi, c'est le contraire.

Soit, il faut moudre plus fin pour le 1T, soit je garde la même mouture mais j'ajoute 1 gramme à la moitié de la dose 2T. C'est la 2ème méthode que j'utilise habituellement.

Par exemple pour 16g avec le 2T, je mets 9g dans le 1T.


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Message par Pig le Mar 24 Jan 2017, 22:20

Bien vu @fabio6034, j'ai lu trop vite PL41 dans le profil!

On oublie une partie de mes conneries écrites plus haut!

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Re: Résultat différent avec filtre 1T vs 2T !

Message par fabio6034 le Mar 24 Jan 2017, 22:25

On devrait les appeler par leur prénom les Lelit, on s’emmêlerait moins les pinceaux. clin d'oeil



Fabio - C'est quoi ton p'tit nom propre ?
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Re: Résultat différent avec filtre 1T vs 2T !

Message par Flynn le Mer 25 Jan 2017, 07:02

@Fabio - Le magicien dose.:  cheers
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Re: Résultat différent avec filtre 1T vs 2T !

Message par fabio6034 le Mer 25 Jan 2017, 08:50

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Re: Résultat différent avec filtre 1T vs 2T !

Message par metasystem le Mer 25 Jan 2017, 09:28

énorme @fabio6034 ...
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