Enfin Lelit plus T et Eureka mignon!

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Enfin Lelit plus T et Eureka mignon!

Message par Casanova le Mer 18 Jan 2017, 8:46 am

Bonjour !
C'est bon enfin et apres tant d'attente ,la lelit est l'eureka sont arrivé (jusqu'au Maroc Haha ) avant hier soir, le look j'adore rien a dire!!
j'ai fait mes test avec un paquet de cafe lavaza qui date un peu,j'ai galeré un peu avec le moulin car j'ai tourner la molete vers fine et du coup rien ne sort ..bref apres plusieur tentatives jai fait mes premiers shot avec 18g et tamperature d'origine , le cafe n'est pas chaud et le gout est fort et amer,
tamperature a 104 je diminue le gramage a 16g , l'ecoulement est parfait (32s pour presque 30g de cafe) c'est mieux mais je trouve le cafe pas chaud (pas comme ceux bu au cafe bar) mais le cafe reste fort et tres corsé ! (peut etre faute de cafe ?)
après plusieur tentatives je pense que 16g est ideal , mais je suis pas convaincu du resultat peut etre je doit changer de cafe ? en tout cas la galette est humide vous en penser quoi ?
a 106° est plus amer, je pense que je devrais rester sur 104 meme si.

Casanova

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Re: Enfin Lelit plus T et Eureka mignon!

Message par Gérard JEAN le Mer 18 Jan 2017, 9:02 am

Avant de toucher à la température, je regarderais du coté de la durée d'extraction. 32s çà me semble long. Je ciblerais 25s pour avoir moins d'amertume.
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Gérard JEAN

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Re: Enfin Lelit plus T et Eureka mignon!

Message par fabio6034 le Mer 18 Jan 2017, 9:12 am

+1 avec Gérard JEAN et n'oublie pas de bien préchauffer la machine (au moins 30 minutes ). clin d'oeil


Fabio - Chaud chaud devant.
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Re: Enfin Lelit plus T et Eureka mignon!

Message par metasystem le Mer 18 Jan 2017, 11:29 am

pl41+ ou normale?
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Re: Enfin Lelit plus T et Eureka mignon!

Message par Casanova le Mer 18 Jan 2017, 11:41 am

pl41 plus T
oui je laisse bien chaufer la machine 30min
pour la duré 32s et a pêne j'ai a peu prés mes 25ml (ce qui est dans les normes) du coup si je laisse que 25sec je serai a 15ml !! donc 16g pour 15ml est ce normal ?!

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Re: Enfin Lelit plus T et Eureka mignon!

Message par Gérard JEAN le Mer 18 Jan 2017, 11:44 am

Il faut moudre un peu plus gros pour avoir la dose visée en 25s.
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Re: Enfin Lelit plus T et Eureka mignon!

Message par Casanova le Mer 18 Jan 2017, 2:43 pm

je viens de faire 2 shot :
tjs 16g filtre 2 tasse tamperature a 104 ecoulement dans 25sec , pas tres conculant
tamperature a 102 en 25sec et a peu pres 25ml de cafe = la creme est la mais le gout un peu , ça reste fort et corsé
ce soir je refait des essaie, je vais pas y toucher au pid, donc la regle c'est 25s = 25ml (le cafe va etre tjs corsé et si j'allongé l'ecoulement ?

Casanova

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Re: Enfin Lelit plus T et Eureka mignon!

Message par jpp le Mer 18 Jan 2017, 2:47 pm

Si tu obtiens 25 ml en 30 secondes et si ça te convient, c'est parfait aussi. Ce sera peut-être un peu moins corsé.
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Re: Enfin Lelit plus T et Eureka mignon!

Message par Gérard JEAN le Mer 18 Jan 2017, 2:49 pm

Disons qu'une recette qui a fait ses preuves c'est 18 grammes dans un filtre 2 tasses pour sortir 36 grammes partagé en une ou deux tasses en 25 secondes. Après chaque machine a ses particularités.
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Re: Enfin Lelit plus T et Eureka mignon!

Message par metasystem le Mer 18 Jan 2017, 3:46 pm

essaie d'éviter de tout changer en même temps. Un paramètre à la fois...
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Re: Enfin Lelit plus T et Eureka mignon!

Message par Casanova le Mer 18 Jan 2017, 4:08 pm

ok Gérard , je vais m'attaquer a 18g ce soir ,donc ça serais 18g filtre 2t = 25s ,parametre fixe
vu que j'utise une tasse je vais mesurer la qt de cafe par raport au meilleur gout

Casanova

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Re: Enfin Lelit plus T et Eureka mignon!

Message par metasystem le Mer 18 Jan 2017, 4:10 pm

pèse le volume en tasse... Ça te donnera une valeur plus stable que analyser le volume réel. Parce que le volume tiré peut descendre en fonction du café utilisé (et de sa fraicheur) alors que le poids reste fixe...
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Re: Enfin Lelit plus T et Eureka mignon!

Message par Casanova le Mer 18 Jan 2017, 4:27 pm

Ok bien noté merci metasystem
a ce soir Wink

Casanova

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Re: Enfin Lelit plus T et Eureka mignon!

Message par mokacoffee le Mer 18 Jan 2017, 8:27 pm

@Gérard JEAN a écrit:Disons qu'une recette qui a fait ses preuves c'est 18 grammes dans un filtre 2 tasses pour sortir 36 grammes partagé en une ou deux tasses en 25 secondes. Après chaque machine a ses particularités.
+1, c'est une très bonne base. Et le moins important dans tout ça, c'est le temps : il peut varier de 20s à 45s sans problème, concentre toi plutôt sur le goût Wink

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Re: Enfin Lelit plus T et Eureka mignon!

Message par ken20 le Jeu 19 Jan 2017, 7:30 am

comme tu le dis ca peut aussi venir du cafe, si c'est un melange arabica robusta, c'est normal que ce soit corsé.Dans ce cas essaye un 100% arabica.

ken20

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Re: Enfin Lelit plus T et Eureka mignon!

Message par Casanova le Sam 21 Jan 2017, 11:54 am

bonjour, j’avais reçu en cadeau 4 paquet 250g de café, j'ai commencer avec çelui la : Papouasie/Cafés Lugat
déjà je galère pour trouver la bonne mouture (du coup je me demande si a chaque fois je change du café je recommencerai les réglages a 0 !!? )
bref une fois la bonne mouture trouvé le café coule dans les normes une bonne crème enfin! je goute et la le choc total, c'est le plus mauvais café jamais bu ,même le café de mon ancien tassimo est mieux! mon dieu que c'est horrible !!! même je l'ai essayé en café filtre même résultat le café est nul!
j'ouvre le 2eme paquet N°2 , après plusieurs tentatives, je suis arrivé a tirré ds 25sec a peu prés 25ml (jme souviens plus combien j'ai mesuré) température a 102 , le gout est bon un peu acide je le trouve, je refait un shot en conservant les même réglages juste le pid a 104 mais c'est encore plus acide !
j’augmente le pid ?
ou bien je moud un pti cran vers grossier ?

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Re: Enfin Lelit plus T et Eureka mignon!

Message par thierry14 le Sam 21 Jan 2017, 12:03 pm

Ca je comprend de moins en moins ! Pourquoi il y a autant de gens qui ont autant de mal a régler ces LELIT ! Depuis 2 mois que je suis là, je lis que ça.
J'ai jamais eu de galère pour avoir rapidement un bon café !
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Re: Enfin Lelit plus T et Eureka mignon!

Message par metasystem le Sam 21 Jan 2017, 12:23 pm

En fait c'est plus ce qu'on lit par rapport aux torréfaction clair au début... c'est pas un soucis de lelit, mais de café. Au début pour la plupart, difficile de commencer par ça...
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Re: Enfin Lelit plus T et Eureka mignon!

Message par thierry14 le Sam 21 Jan 2017, 12:29 pm

Ok je comprends, j'ai eu le même pack découverte( 4*250 g très différents ) que Casanova et c'est vrai qu'il faut changer les réglages quand on change de café, c'est assez formateur
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Re: Enfin Lelit plus T et Eureka mignon!

Message par metasystem le Sam 21 Jan 2017, 12:36 pm

@thierry14 oui, ça c'est sur, pour chaque café tu changes...
Mais le départ niveau acidité, c'est pas forcément facile...
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Re: Enfin Lelit plus T et Eureka mignon!

Message par jpp le Sam 21 Jan 2017, 12:45 pm

@thierry14 ne devrais-tu pas changer ton profil?...
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Re: Enfin Lelit plus T et Eureka mignon!

Message par thierry14 le Sam 21 Jan 2017, 12:52 pm

@Jpp je comprends pas ?
edit: j'ai été voir, j'ai bien tout rempli
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Re: Enfin Lelit plus T et Eureka mignon!

Message par mokacoffee le Sam 21 Jan 2017, 1:25 pm

Le PID de ma Lelit était très mal calibrée d'usine : à 95° c'était sous-extrait (tiède et acide). J'ai du le mettre à 102° / 105°.

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Re: Enfin Lelit plus T et Eureka mignon!

Message par jpp le Sam 21 Jan 2017, 4:35 pm

@thierry14 a écrit:Ca je comprend de moins en moins ! Pourquoi il y a autant de gens qui ont autant de mal a régler ces LELIT ! Depuis 2 mois que je suis là, je lis que ça.
J'ai jamais eu de galère pour avoir rapidement un bon café !

En lisant cela, je pensais que tu avais une Lelit...
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Re: Enfin Lelit plus T et Eureka mignon!

Message par thierry14 le Sam 21 Jan 2017, 6:39 pm

Ah Ok!
Non j'en ai pas encore acheté une autre, je suis heureux comme tout avec la mienne.
Mais la prochaine, avec ce que j' ai appris sur ce forum, ce sera sans aucun doute une levier, je bave devant la Londinium R qui vient de sortir. I love you
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