Grumeaux avec Eureka

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Grumeaux avec Eureka

Message par Martexpress le Mar 10 Jan 2017, 17:07

Bonjour à tous, et joyeuse année Smile

Pour ceux qui m'avaient conseillé concernant la mise au placard de ma Rancilio Sylvia pour deux mois, pas de soucis à mon retour. Elle a bien supporté son repos. J'ai rempli d'eau, laissé un peu couler et c'est reparti.
Ma question est la suivante: j'ai lu dans un ancien fil que la présence de grumeaux dans la mouture était une raison pour changer de moulin. Je viens juste de changer de moulin, j'ai pris un Eureka mignon chrome tout beau et comme je mouds assez fin il y a des grumeaux. Ca ne me gène pas du tout. Je pense que les grumeaux sont liés à la finesse de la mouture, peut-etre au caractère des grains aussi et basta. Qu'en pensez-vous?
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Re: Grumeaux avec Eureka

Message par jpp le Mar 10 Jan 2017, 18:10

"Qu'en pensez-vous?"
Comme toi clin d'oeil
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Re: Grumeaux avec Eureka

Message par elvice2000 le Mar 10 Jan 2017, 18:19

Malheureusement les grumeaux sont l'apanage du mignon,ça bourre dans le canal autour des meules et ça fait ça...aucune idée si les grumeaux en sont la raison,mais entre un mazzer et un mignon,qui pourtant produit une mouture assez homogène,il n'y a pas photo du côté de l'ouverture des arômes....tu peux decompacter les grumeaux avec une fourchette,ou bien un outil pour decompacté,comme michel k, un bouchon avec des cure-dents plantés dedans je crois
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Re: Grumeaux avec Eureka

Message par Martexpress le Mar 10 Jan 2017, 22:45

Merci Smile
Oui j'ai vu un type qui touillait avec un cure-dent pour défaire les grumeaux sur youtube.. Un bouchon avec plusieurs cure-dents, ça doit être plus efficace... Bah... Tant pis, ça n'a jamais été trop mon truc les grumeaux mais je vais faire avec. Smile
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Re: Grumeaux avec Eureka

Message par mokacoffee le Mer 11 Jan 2017, 09:46

J'ai lu que les grumeaux étaient liés à la petitesse du conduit de sortie de la mouture, qui évitait aussi d'avoir une trop grande rétention par rapport à d'autres moulins plus gros. Si c'est un compromis, perso ça me va. D'autant plus que je n'ai pas beaucoup de grumeaux (ça doit dépendre des cafés), et je récupère la mouture d'abord dans un petit verre, ce qui me permet de garder le plan de travail propre, et de distribuer la mouture moi-même bien uniformément dans le PF.

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Re: Grumeaux avec Eureka

Message par metasystem le Mer 11 Jan 2017, 11:16

ça dépend aussi des machines... Celles réclamant moins de finesse de mouture auront moins le soucis...
Perso sur le Santos, ça fait des blocs dans le tunnel... Par contre, ils se défont de suite... C'est sans doute le même phénomène dans le mignon, mais vu que le tunnel est plus petit, ça doit compacter un peu plus...
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Re: Grumeaux avec Eureka

Message par Martexpress le Mer 11 Jan 2017, 17:01

Merci pour les explications et aussi l'astuce du verre. C'est vrai que pour garder le plan de travail propre avec le Mignon ça n'est pas facile. J'ai une sorte d'adaptateur évasé qui s'adapte sur le PF, une sorte de collerette, acheté sur un site anglais et ça permet d'éviter la dispersion. Certains le fabriquent en coupant dans un gobelet de carton. Mais ça dépend aussi du café, en ce moment j'ai un cuba et il grumelle pas mal...
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Re: Grumeaux avec Eureka

Message par Sellig le Jeu 12 Jan 2017, 12:28

J'utilise ce genre de pique apéritif :



Il permet de bien répartir la mouture dans le filtre pendant que le moulin tourne, et dispense d'utiliser un gobelet pour éviter la dispersion.

C"est tout simple à utiliser, plus efficace qu'un cure-dent rond, et le plan de travail reste propre !

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Re: Grumeaux avec Eureka

Message par Martexpress le Jeu 12 Jan 2017, 13:29

Plus élégant qu'un cure-dent.. Smile
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