Shoot ton rituel café: la daily routine

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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par Yoyel le Mer 06 Déc 2017, 15:24

Super ! Rendez-vous dans 3 ans!!! Sad Mdr2

Oui j'ai lu qu'il ne fallait changer qu'un paramètre à la fois, mais la base c'est quoi ? Commencer sans tasser ? Tasser mais avec mouture à affiner suivant les résultats ?
Moi j'ai un joli crema (édite : je ne sais pas si il est joli d'ailleurs !) mais qui ne reste pas... Les goûts sont extrêmement (trop) puissant, un peu acide...

Des pistes ?

Yoyel

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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par JoB le Mer 06 Déc 2017, 15:54

Je vais te donner mon avis  de debutant :
Bien faire chauffer la machine durant 30 mn au moins (avec porte filtre en place)
Peser ton cafe en grains avec une balance de precision au 1/10  (exemple pour le filtre 2T tu peux partir avec 16 g)
Moudre le cafe (la finesse de la mouture sera a affiner)
remplir le filtre avec le cafe moulu et arraser avec le doigt (sans tasser)
Le tamper je m'en sers pour tasser mais de facon tres legere (comme ca je gere un parametre de moins)
Remettre le porte filtre et lancer l'extraction durant 25 sec (chrono demarré des le debut du lancement de l'extract)
A la fin des 25 sec tu dois avoir environ 40 g de cafe dans la tasse.
Si le cafe coule trop vite, tu affines ta mouture au test suivant.
S'il coule trop lentement tu mouds plus gros.

Ce qui m'a ete conseillé c'est de demarrer avec un melange italien car bon resultat plus facilement atteignable  Rolling Eyes
Sur la photo que tu as partagé, les taches blanches sont dues a une surextraction .


Je laisse les experts corriger mes propos si j'ai dit des betises  Wink
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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par Yoyel le Mer 06 Déc 2017, 17:57

Ok,
Super, merci cela me donne une base de départ !
Je vais faire mes devoirs demain matin ! Smile
Et je tiendrai informé des résultats sur un autre poste pour ne pas polluer celui là.
Merci beaucoup !

Yoyel

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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par franck306 le Jeu 07 Déc 2017, 08:50

Salut je vois que tu es de la région Grenobloise comme moi , j'ai aussi le mignon mais pas la même machine j'ai du mettre 2 à 3 mois pour trouver le bon compromis pour avoir un bon café donc il faut persister ( courage ) 😄

franck306

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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par Pig le Jeu 07 Déc 2017, 20:04

Hé! Les gens! Ici, on poste des vidéos, pas des photos. Et on cause de la méthode de bouts en bouts, pas de la tronche des cafés tirés (il y a d'autres sujets pour ça).

Wink
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Pig
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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

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