Shoot ton rituel café: la daily routine

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Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par r0bin le Mar 03 Jan 2017, 16:59

Bonne année à tous!

Comme discuté sur un autre topic, voici une 1ère bonne résolution de l'année:
Après le succès incontestable des topics "Shoot ton shot", je vous propose le topic 2.0 "Shoot ton rituel"

Le concept est de prendre en vidéo sa préparation de café journalière, du moulin à l'extraction, quelle que soit la machine pourvu qu'elle soit un minimum manuelle et qu'on puisse y voir la "mano maestra" du barista (référence aux 5 M).
Ces vidéos ont pour but de partager les rituels de chacun, de montrer les manipulations sur des moulins et machines différentes (Rok, Rossi, E61, levier, rotative, sur réseau, hybride, expérimentale etc), de discuter de bonnes idées / astuces dans la préparation.

Elles sont aussi un très bon outil "éducatif" pour informer les nouveaux membres sur les étapes nécessaires pour produire un bon café.
A titre personnel je trouve passionnant de voir que chacun a ses propres petits gestes "en plus" qui rendent leur rituel unique.
J'insiste sur le fait qu'il n'y a pas de rituel parfait, chacun forge son expérience et son rituel au fur et à mesure de son apprentissage avec sa machine et en fonction de son caractère (pressé, aventurier ou méticuleux): c'est là toute la beauté de la chose Smile  

Je vous propose de commencer par la superbe vidéo de @cesy, réalisée à l'origine pour aider le nouveau propriétaire de sa machine à café.
Cette vidéo représente un bel exemple de partage de rituel café!
#1 - Barista: @cesy   - Machine: Rocket Giotto v2 (E61) - Broyeur : Mazzer SJ


Voici les contributions des membres, par ordre chronologique:
#2 - Barista: @arcandias   - Machine: Elektra SXC  - Broyeur : Mazzer SJ


#3 - Barista: r0bin  - Machine: Olympia Cremina (levier)   - Broyeur : Mazzer SJ


#4 - Barista: l'pourceau   - Machine: Cimbali M21 DT/1   - Broyeur : Compak K10 WBC


#5 - Barista: roluspress  - Machine: SAMA   - Broyeur : Mazzer SJ


#6 - Barista: luc63  - Machine: LELIT Victoria   - Broyeur : Vario Home


#7 - Barista: FrançoisB  - Machine: Pavoni Europiccola   - Broyeur : Demoka 203


#8 - Barista: elvice2000  - Machine:  Baby Pavoni - Broyeur : Mazzer SJ


#9 - Barista: gaggio - Machine:  Caravel - Broyeur : Mazzer SJ


#10 - Barista: Flynn - Machine: Rocket R60V - Broyeur : Mazzer Mini


#11 - Barista: zeb - Machine: Unic Min - Broyeur : Macdobar rénové


#12 - Barista: GEE - Machine: Bezzera Unica - Broyeur : Fiorenzato F4E


#13 - Barista: Stephane75 - Machine: QuickMill Veloce - Broyeur : Mazzer SJ


#14 - Barista: matou - Machine: QuickMill 3130 - Broyeur : Fiorenzato F4E nano


#15 - Barista: daps - Machine: Lelit Pl41 Plus T - Broyeur : Ascaso Mini I1


#16 - Barista: Micco - Machine: Bezzera Mitica-Top - Broyeur : Fiorenzato F4E Nano


#16 - Barista: JoB - Machine: Reneka Duo - Broyeur : Mazzer SJ(?)


Vidéos d'extraction:
#1 - Barista: zeb   - Machine: Zenith express - Broyeur: ??
http://expresso.cultureforum.net/t12272p100-shoot-ton-rituel-cafe-la-daily-routine#232250
#2 - Barista: zeb   - Machine: Arrarex Caravel, Fe-Ar La Peppina et Conti Comocafe - Broyeur: ??
http://expresso.cultureforum.net/t12272p100-shoot-ton-rituel-cafe-la-daily-routine#232252
#3 - Barista: michel k   - Machine: Lelit pneumatique custom - Broyeur: ??
http://expresso.cultureforum.net/t12272p125-shoot-ton-rituel-cafe-la-daily-routine#232400
#4 - Barista: zeb - Machine: Faema Faemina - Broyeur: ??
- Allongé matinal sur une Faema Faemina >> https://youtu.be/18PjLR8ZUNs
- Doppio sur une Faemina >> https://youtu.be/d30CzWXaeeA


Vidéos artistiques:
#1 - Barista: espresso o ristretto - Machine: Lelit PL41 plus T - Broyeur: Santos 40A
https://youtu.be/wIEZHNAH5ZM


Vous êtes tous la bienvenue pour contribuer à ce topic.
Et maintenant, à vous de jouer  cheers


Dernière édition par r0bin le Dim 03 Déc 2017, 23:01, édité 19 fois
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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par arcandias le Mar 03 Jan 2017, 17:15

Hahahaha je vais me prêter au jeu pour contraster avec la propreté de cette première vidéo Wink
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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par metasystem le Mar 03 Jan 2017, 18:02

moi je veux voir avec la crémina...
Sinon, je vais me prêter au jeu aussi...
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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par zeb le Mar 03 Jan 2017, 19:39

J'ai cru que tu t'étais dégonflé @r0bin, cool cette idée Wink
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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par thierry14 le Mar 03 Jan 2017, 20:05

Du coup j'ai regardé tes autres vidéos sur youtube, c'est vrai que cela peut être formateur pour le débutant.
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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par jojoland le Mar 03 Jan 2017, 20:08

sujet très intéressant qui peut aider/orienter bien des personnes.

jojoland

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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par cesy le Mar 03 Jan 2017, 21:02

Niveau setup vidéo et résultat en tasse je pense que vous pouvez faire bien mieux.
Là c'est fait avec un Iphone, tenu par Madame et sans montage.
A vos machines !
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cesy

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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par mokacoffee le Mar 03 Jan 2017, 21:24

Et bien Madame s'est bien débrouillé, c'est très agréable à regarder Smile Et tu prends bien ton temps, ça aide, d'ailleurs je pense que tu rentres dans la catégorie méticuleux Laughing

mokacoffee

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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par arcandias le Mar 03 Jan 2017, 21:48

Je pense aussi Smile
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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par catamini le Mer 04 Jan 2017, 09:28

très didactique,il manque juste le blush final pour nettoyer la Smile douchette

catamini

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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par mokacoffee le Mer 04 Jan 2017, 09:49

Le blush ? Tu maquilles ta machine toi ? Je sais que certains accordent plus de temps à leur machine qu'à leur femme mais là Mdr3

mokacoffee

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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par arcandias le Mer 04 Jan 2017, 10:47

Attention ça arrive, sous vos yeux éblouis !!!!



Vous noterez la cohérence de l'identité visuelle entre mon avatar, ma déco et le bazar Smile

Haha Mdr3 Langue2
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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par Gérard JEAN le Mer 04 Jan 2017, 11:18

Super !

En plus tu as ressorti ta caméra super 8 pour l'occasion !
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Gérard JEAN

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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par arcandias le Mer 04 Jan 2017, 11:19

C'était la moindre des choses. Et vous avez eu de la chance que je ne puisse choisir ma musique!
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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par catamini le Mer 04 Jan 2017, 11:47

désolée pour le blush,je suis une fille... Mdr3

catamini

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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par mokacoffee le Mer 04 Jan 2017, 13:36

OK c'est pardonné alors Heureux
Merci arcandias pour la vidéo...

mokacoffee

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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par r0bin le Mer 04 Jan 2017, 13:43

top ta vidéo @arcandias!
très jolie ton elektra!

tu as un combo de soufflet + pinceau dans le mazzer je vois, ça marche bien du coup?
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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par arcandias le Mer 04 Jan 2017, 18:01

Honnêtement, ça dépend des cafés.
À refaire, je ne ferai pas la modif souflette. Le temps de nettoyage hebdomadaire supplante le confort du "pshipshit" car le capot de l'entonnoir n'est pas parfaitement ajusté donc un peu de café moulu s'échappe à chaque fois. Rien handicapant en soi.
Merci pour l'elektra. Cadeau de mes 30 ans Smile
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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par r0bin le Mer 04 Jan 2017, 18:19

marrant moi j'ai le soufflet et j'ai laissé tomber le pinceau, je trouve ça bien plus simple (coupe de soufflet final dans l'entonnoir à la fin du broyage)
apres y'a toujours des particules fines de café qui se retrouvent autour du moulin, un nettoyage est nécessaire de temps en temps, mais l'essentiel est que 99,9% du café moulu se retrouve dans le PF
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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par zeb le Mer 04 Jan 2017, 19:20

Chouette la vidéo Wink
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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par arcandias le Mer 04 Jan 2017, 19:44

Merci zeb.
RObin: peut être devrai-je couper embout de la tige qui perce le corps du mazzer afin d'avoir un plus gros souffle... will see.
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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par jean-luc le Sam 07 Jan 2017, 21:25

Très sympa ces vidéo .... si j'arrive à faire un film je participerai qd j'ai renouvelé mon matos ....

Une question pour @r0bin : pas de flush avant de lancer ? (c'est bien une HX ta machine ?)
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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par Pig le Sam 07 Jan 2017, 21:41

Et non, pas besoin de gaspiller de l'eau quand on a la possibilité régler sa machine (et qu'on le fait, évidemment).

Wink
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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par r0bin le Sam 07 Jan 2017, 22:15

+1 avec @pig, le flush chez moi c'est après l'extraction pour nettoyer le café collé à la douchette du groupe, que ce soit sur ma Hx ou sur ma cremina
tes videos sont la bienvenue @jean-luc

et à l'occasion je me demande ce que ça donne une extraction sur ta Visacrem @zeb...
et @pig aussi avec ton beau Compak Wink
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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

Message par zeb le Sam 07 Jan 2017, 23:14

La Visacrem n'est pas en service cet hiver r0bin désolé Embarassed
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Re: Shoot ton rituel café: la daily routine

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