Lorgner sur une Arrarex - Caravel

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Re: Lorgner sur une Arrarex - Caravel

Message par metasystem le Mer 25 Jan 2017, 19:05

j'ai de bons résultats skerton aéropress... Mais comme le dit @Gérard JEAN passer à de meilleurs graines...
Le illy, c'est le whisky que tu trouves en magasin. C'est correct quand c'est consommé à l'arraché avec du coca, mais quand tu veux l'apprécier correctement...

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Re: Lorgner sur une Arrarex - Caravel

Message par romain34 le Jeu 26 Jan 2017, 15:41

Vous avez sans doute raison.

Un conseil pour s'en procurer, de bonnes graines ? Smile
MAXIc... C'est valable leur production ?

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Re: Lorgner sur une Arrarex - Caravel

Message par elvice2000 le Jeu 26 Jan 2017, 15:49

salut,
chaque torréfacteur qui vend par correspondance a sa vision de la torréfaction, une origine que tu ne trouveras pas ailleurs...se cantonner à un seul site t'en priverait, je te conseillerais d'en essayer plein, à commencer par les torrefacteur de la section marchande du forum, plus tous ceux qui sont près de chez toi, et ensuite ceux du monde entier! Smile t'as de quoi t'occuper quelques années avant d'écluser les sources possibles...
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Re: Lorgner sur une Arrarex - Caravel

Message par brezeme le Jeu 26 Jan 2017, 20:42

Décidément le monde l'expresso est étrange. Qui incriminerait le four parce qu'un poulet lidl à 2€ le kilo est dégueulasse???

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Re: Lorgner sur une Arrarex - Caravel

Message par Flynn le Jeu 26 Jan 2017, 21:57

Alors que chacun sait qu'il suffit de mettre un PID au four en question pour que le poulet soit délicieux !
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Re: Lorgner sur une Arrarex - Caravel

Message par zeb le Jeu 26 Jan 2017, 22:21

Ben oui ! Et il faut absolument chauffer la maison autour à 100°C pour obtenir la stabilité thermique absolue seule capable de respecter la viande et développer tous ses arômes....
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Re: Lorgner sur une Arrarex - Caravel

Message par jpp le Jeu 26 Jan 2017, 22:21

BM sort de ce corps Surprised
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Re: Lorgner sur une Arrarex - Caravel

Message par zeb le Jeu 26 Jan 2017, 22:23

Ah non tu te trompes de référence. Si je te dis qu'il faut le cuire deux fois le poulet tu comprends mieux ? Laughing
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Re: Lorgner sur une Arrarex - Caravel

Message par fabio6034 le Jeu 26 Jan 2017, 22:28

@Zeb : mk? Very Happy


Fabio -Qui est-ce ? Un jeu MB
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Re: Lorgner sur une Arrarex - Caravel

Message par zeb le Jeu 26 Jan 2017, 22:31

Fabio - Mandieukilebete Laughing
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Re: Lorgner sur une Arrarex - Caravel

Message par jpp le Jeu 26 Jan 2017, 22:34

@zeb a écrit:Ah non tu te trompes de référence. Si je te dis qu'il faut le cuire deux fois le poulet tu comprends mieux ? Laughing

Il est tard, ma compréhension s'émousse drunken
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Re: Lorgner sur une Arrarex - Caravel

Message par romain34 le Ven 27 Jan 2017, 14:44

brezeme,
si je me permet de donner mon témoignage sur ce moulin, c'est parce que je l'ai aussi utilisé avec des graines MC.

Quelque soit la qualité de la graine, cela ne change rien au manque d'homogénéité de la mouture.
Et dans ce cas, difficile de trouver l'équilibre entre acidité et amertume.

Vous utilisez tous des moulins de gamme largement supérieur................................

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Re: Lorgner sur une Arrarex - Caravel

Message par metasystem le Ven 27 Jan 2017, 15:26

@romain34 le défaut d’homogénéité impacte sur l'ouverture arômatique, le développement de la crema ou du corps, mais il ne type pas un café. Un café à un type parce que c'est dans sa nature.
Ainsi certains protocoles peuvent amplifier cette nature, mais pas le moulin...
Qui plus est, on peut lui trouver bien des défauts au skerton, mais tu es le premier à trouver qu'il rend le café amer.
Je te l'ai déjà dit, tu te trompes, c'est clairement un soucis de grains, pas de moulin...
En plus, je l'utilise depuis presque 3 ans, avec la gaggia pure, la rok, en v60 en aéropress, en french press, etc...
C'est sûr, c'est pas le moulin du siècle, mais il ne mérite pas le procès que tu lui fais...
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Re: Lorgner sur une Arrarex - Caravel

Message par romain34 le Ven 27 Jan 2017, 17:29

Au regarde de son prix, tu as totalement raison. Wink

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Re: Lorgner sur une Arrarex - Caravel

Message par romain34 le Mer 22 Fév 2017, 09:50

Petit retour d'utilisation : toujours un plaisir cette caravel !

Je l'utilise toujours avec une bouilloire électrique pour le gain de temps.

Si je la branche, je reçois des décharges lorsque je suis en chaussette, ou en babouche Razz

J'ai testé un thermomètre à lait, sans succès ; l'aiguille monte trop lentement.

Aussi, je pense avoir un joint fatigué. Je fixe le porte-filtre et serre à fond, mais, de temps en temps, des goutes s'échappent. Comment retirer et changer le joint en question ?

Pour info, les magasins U commercialisent, dorénavant, leurs cafés "saveurs u" en grains.
Pour les avoir testé moulu avec l'aeropress, c'est pas mal pour le prix... surtout l'Inde (qui, lui, n'est pas encore disponible).

a+ Razz

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Re: Lorgner sur une Arrarex - Caravel

Message par romain34 le Mer 22 Fév 2017, 09:51

Ah, aussi, j'hésite entre un moulin SJ et un F4E, bien moins cher.

Est-ce que le porte-filtre de la caravel tient bien en place sur ces moulins, lorsqu'on le lâche ? Merci.

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Re: Lorgner sur une Arrarex - Caravel

Message par Gérard JEAN le Mer 22 Fév 2017, 09:56

Bonne question vu qu'il est pas bien grand et sans aspérité.
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Re: Lorgner sur une Arrarex - Caravel

Message par romain34 le Mer 22 Fév 2017, 14:21

J'ai contacté MC,
ils me disent que sur tous les moulins, il faut tenir le porte-filtre... vrai ?

Sur un f4e ou la vitesse laisse à désirer, cela me semble pénalisant.

Aussi, ils ne savent pas dire si ce diamètre, 42mm pour la caravel, sera compatible avec de tels moulins.

Arf. j'espère que quelqu'un ici sera m'en dire plus.

Je veux juste pouvoir poser le porte-filtre et le lâcher durant le broyage.


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Re: Lorgner sur une Arrarex - Caravel

Message par ZeRed le Mer 22 Fév 2017, 14:24

Si je la branche, je reçois des décharges lorsque je suis en chaussette, ou en babouche
La câblage de la Caravel est le plus simple qu'on puisse trouver. ça peut être intéressant de le refaire plutôt que de prendre un coup de jus...
...quoique ça doit réveiller au moins autant que le petit noir
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Re: Lorgner sur une Arrarex - Caravel

Message par ZeRed le Mer 22 Fév 2017, 14:26

sinon je dubite de laisser le pf de la Caravel tout seul. Avec un nom pareil, il est prêt à se faire la malle
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Re: Lorgner sur une Arrarex - Caravel

Message par Gérard JEAN le Mer 22 Fév 2017, 14:32

Pour remplir le filtre de la caravel çà doit faire 5~6s au pif avec un SJ. Tu penses pas pouvoir attendre ?
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Re: Lorgner sur une Arrarex - Caravel

Message par romain34 le Mer 22 Fév 2017, 18:32

6s, bien sûr que je peux patienter Razz
Mais c'est très rare un SJ d'occasion.

C'est pour cela que je regarde le f4e ; ça lenteur ne me dérangerait pas, si on peut laisser le porte-filtre le temps du broyage.

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Re: Lorgner sur une Arrarex - Caravel

Message par Gérard JEAN le Mer 22 Fév 2017, 19:04

Je ne connais pas la vitesse réelle du f4e mais même si c'est le double moi çà me perturbe pas plus que çà. Surtout que pour éviter que çà déborde j'ai la manie de déplacer légèrement le porte filtre en fonction de la façon dont le cône de mouture se forme.

Il ne faut pas perdre de vue aussi que le filtre de la caravel est petit et pour ma part je transvase délicatement la mouture pour ne pas en renverser. Je n'ai jamais tenté de le remplir directement avec le moulin.
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Re: Lorgner sur une Arrarex - Caravel

Message par metasystem le Mer 22 Fév 2017, 23:35

le SJ c'est commun d'occasion...
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Re: Lorgner sur une Arrarex - Caravel

Message par Neil-p le Mer 22 Fév 2017, 23:47

+1, je vois plus souvent des SJ dans les petites annonces que des fiorenzato
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Re: Lorgner sur une Arrarex - Caravel

Message par elvice2000 le Jeu 23 Fév 2017, 00:31

+2 et le temps de remplir ton pf de caravel n'est pas loin du temps de le poser et de le reprendre, vue la contenance...cependant n'en déplaise à MC plusieurs marquent sortent des fourches sur le moulins qui permettent de poser le pf, notamment le système mazzer de pesée qui repose sur ce principe...
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