Problème Gaggia Espresso Pure

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Problème Gaggia Espresso Pure

Message par moimeme1987 le Sam 26 Nov 2016, 11:57

Bonjour à tous je ne sais pas si j'ai bien fait de créer ce sujet ici mais j'aimerai exposé un problème.
J'ai suivi vos conseils pour l'achat de ma machine et avais donc à l'époque opté pour une gaccia espresso pure. Problème rencontré il y a quelques temps, la machine ne fait pas la crème souhaitée. Je me suis pourtant procuré du très bon café chez un torréfacteur près de chez moi, j'ai également pu gouté le café dans son magasin juste avant. Juste après je me suis procuré un filtre non pressurisé mais rien n'y fait, le café sort noir de chez noir et aucune crème comme au bar à l'horizon.

Pouvez-vous m'aider?


Dernière édition par zeb le Sam 26 Nov 2016, 21:01, édité 1 fois (Raison : Titre...)

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Re: Problème Gaggia Espresso Pure

Message par Pig le Sam 26 Nov 2016, 13:12

Si ton profil est un peu à jour, et que tu n'utilises pas une méthode dites "pressurisée", la réponse s'y trouve: réaliser un expresso demande une mouture fraichement broyée, en adéquation avec ta machine et le café utilisé (chaque roche est sensiblement différente).

Bref, qu'est-ce que tu utilises comme broyeur?

Question

PS: si tu aimes bien Gaccia, tu pourrais envisager leur petit NPF Heureux
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Re: Problème Gaggia Espresso Pure

Message par moimeme1987 le Sam 26 Nov 2016, 13:30

Bah en fait il est fraichement broyé sur place directement chez le torrefacteur. Il m'a même indiqué la mouture utilisée sur le paquet. Je ne pense pas que le problème est le café mais la machine.

ps: NPF??

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Re: Problème Gaggia Espresso Pure

Message par Pig le Sam 26 Nov 2016, 13:37

Je t'invite à aller lire le début du sujet "bien commencer dans l'expresso", en te focalisant sur me broyeur:

http://expresso.cultureforum.net/t2136-bien-commencer-dans-l-expresso

Aussi gentil soit-il, ton sympathique torréfacteur te roule - peut-être inconsciemment - dans la farine.

Wink

PS: Gaccia NPF -> Gaggia MDF
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Re: Problème Gaggia Espresso Pure

Message par moimeme1987 le Sam 26 Nov 2016, 14:05

Merci beaucoup pour le conseil. Un broyeur est donc indispensable.
Pour la marque je ne suis pas un fan de gaccia j'ai juste suivi vos conseils sur le forum clin d'oeil

Je serais plus enclin à me diriger vers lelit à l'avenir

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Re: Problème Gaggia Espresso Pure

Message par Pig le Sam 26 Nov 2016, 17:00

Le broyeur est obligatoire dans la méthode traditionnelle, où seule la mouture freine le passage de l'eau. Est-ce qu'elle fonctionne ainsi, ta Gaggia, ou repose-t-elle sur des filtres (ou un porte-filtre) pressurisés?

Question
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Re: Problème Gaggia Espresso Pure

Message par moimeme1987 le Sam 26 Nov 2016, 17:50



Voici le matériel utilisé. et le modèle c'est la gaccia espresso pure

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Re: Problème Gaggia Espresso Pure

Message par Pig le Sam 26 Nov 2016, 17:54

Tu y tiens, à ce "gaccia"; ne serait-ce pas plutôt "Gaggia"?
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Re: Problème Gaggia Espresso Pure

Message par moimeme1987 le Sam 26 Nov 2016, 18:05

c'est le dico automatique clin d'oeil

Bon alors la solution si j'ai bien compris avec ce genre de maétriel est de moudre mon café au fur et à mesure...

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Re: Problème Gaggia Espresso Pure

Message par Pig le Sam 26 Nov 2016, 18:15

Tout à fait, et sur deux critères. D'abord, il faut utiliser une mouture aussi fraiche que faire se peut. Ensuite, il faudra adapter cette dernière à ta machine; sachant que le réglage sera à revoir d'un paquet de café à un autre.

Un conseil pour découvrir ce nouveau pan du monde du café: équipe-toi un broyeur manuel comme ceux que nous recommandons (et utilisons!) sur le forum: Hario Mini (pas le Skerton!) ou Porlex, le premier peut se retrouver dans ta boite-aux-lettres en échange d'une grosse vingtaine d'euros, et ce tous frais compris!

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Re: Problème Gaggia Espresso Pure

Message par moimeme1987 le Sam 26 Nov 2016, 18:27

ah génial. J'avais vu le CM702 de Graef quand penses tu?


Dernière édition par zeb le Sam 26 Nov 2016, 23:39, édité 1 fois (Raison : Lien inutile)

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Re: Problème Gaggia Espresso Pure

Message par Pig le Sam 26 Nov 2016, 18:33

Je ne l'offrirais même pas à ceux que je n'aime pas; mais ce n'est qu'in avis parmi tant d'autres!

Un excellent modèle de départ, en neuf, c'est un Ascaso (à meules plates, évite leurs modèles à meules coniques).

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Re: Problème Gaggia Espresso Pure

Message par moimeme1987 le Sam 26 Nov 2016, 18:39

#1.3 Quel broyeur choisir?
Un broyeur doté d'une vis sans fin est préférable, car pouvoir régler la mouture très finement est un avantage non négligeable! Il est préférable d'avoir des meules coniques.

Laughing je dois écouter qui?

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Re: Problème Gaggia Espresso Pure

Message par moimeme1987 le Sam 26 Nov 2016, 18:43

Pourrais tu me filer tes coordonnées en privé? ça serait plus facile pour communiquer...

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Re: Problème Gaggia Espresso Pure

Message par metasystem le Sam 26 Nov 2016, 20:19

@moimeme1987 le moins cher en électrique, c'est le demoka 203...
Sinon en manuel, il y à de très bons moulins d'entrée de gamme (porlex et hario mini/slim) sur des moyens plus importants des moulins qui n'ont déçue personne...
Mais évite le graef, y'a un autre topic d'une personne qui vient d'en acheter un et ses galères commencent juste...
Sinon la pure n'est pas à remettre en question... C'est une machine d'entrée de gamme certes, mais elle fait son job...
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Re: Problème Gaggia Espresso Pure

Message par moimeme1987 le Sam 26 Nov 2016, 20:31

la pure? quel est le modèle exacte?
Sinon je vais suivre votre conseil et prendre une manuel sur porlex je pense c'est le modèle qui revient le plus souvent

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Re: Problème Gaggia Espresso Pure

Message par metasystem le Sam 26 Nov 2016, 22:56

la gaggia espresso pure que tu as acheté ...
Je peux en parler, je l'ai eu dans les mains pendant presque 1 an...
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