Cafés Félix - Autour de Rennes

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Cafés Félix - Autour de Rennes

Message par BleuzenFlow le Jeu 27 Oct 2016, 20:13

Salut à tous, spécialement les bretons !

Je vous fait part ici de mon passage chez les Cafés Félix ce matin au marché !

J'ai gouté un café mexicain avec leur machine, j'ai failli passer derriere le comptoir pour couper l'eau ^^ vieux réflexe… Il était bon mais c'était un 3/4 et pas un expresso. Et tiré long en plus. Pas trop d'amertume, mais pas ce que je cherche dans l'café.

J'ai pris un Bob-o-link, un moka sidamo d'éthiopie, et un colombien. Ben c'est bien bon ! J'ai gouté en rentrant le colombien, une grosse claque par rapport au jus que je tire du café de torrefacteur local acheté en GS locale aussi (et justement un mélange colombien ici aussi. pas mauvais, mais très nettement en dessous au niveau aromatique - intensité des parfums en tasse)… mais finalement, la fraicheur n'est pas au rendez vous. PAR CONTRE, ce que j'ai bu ce matin !!! une créma d'une densité que je ne connaissait pas, des parfums assez ronds et équilibrés, pas d'amertume, une pointe d'acidité, et quelques saveurs de fruits que je n'ai pas encore identifié. Un gout persistant mais léger (? très agréable et surprenant !)

Bref je découvre - a nouveau - le café avec du café frais. Je comprend maintenant ceux qui disent ne plus pouvoir revenir en arrière et donner du café de GS à leurs belles, la différence est FLAGRANTE !!! 

Donc cafés Félix, bonne adresse dans mon coin, trouvée sur la carte des torrefacteurs du forum, mais comme j'ai pas encore trouvé le post qui s'y rapporte, j'en ouvre un ici.



Et vous, connaissez vous ce torrefacteur bretillien ? Quel retour en faites vous ? quelles origines avez vous déja gouté ?
avatar
BleuzenFlow

Date d'inscription : 20/03/2013
Machine à café : Oscar NS - Ascaso PIDream
Broyeur : Mazzer SJ
Nombre de messages : 420
Localisation : Ille et vilaine

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cafés Félix - Autour de Rennes

Message par bzhrennes le Sam 29 Oct 2016, 21:29

salut bleuzen merci pour ton message tu m'as donné envie d'aller en acheter chez eux !!! Smile

bzhrennes

Date d'inscription : 29/10/2016
Machine à café : gaggia classic
Broyeur : Nuova simonelli rr45 / Mazzer Super Jolly
Nombre de messages : 45

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cafés Félix - Autour de Rennes

Message par adrtc le Dim 30 Oct 2016, 08:18

Salut voisins Smile  ,

Je m' intéresse au café depuis 2 petites années, et c' est chez Félix que je m' approvisionne régulièrement.
Nous consommons son mélange maison quotidiennement, et je prends son Moka régulièrement.
Son importateur travaille depuis peut avec regroupement local de producteurs en Afrique, ce qui lui a permis de rentrer en faible quantité, il y a plusieurs mois, quelques nouveaux cafés.

Merci BleuzenFlow pour ton message, j' me bouge, et j' y vais, chercher du Bob-o-link Gné
avatar
adrtc

Date d'inscription : 18/01/2015
Machine à café : Gaggia Classic
Broyeur : Hario Slim - Eureka Mignon MCI/MT220
Nombre de messages : 39
Localisation : Rennes

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cafés Félix - Autour de Rennes

Message par bzhrennes le Lun 31 Oct 2016, 20:19

quel est la différence entre le bob o link proposé par moxi coffee et celui de Chez félix?? le quel est le mieux pour vous si vous avez gouté les 2?

bzhrennes

Date d'inscription : 29/10/2016
Machine à café : gaggia classic
Broyeur : Nuova simonelli rr45 / Mazzer Super Jolly
Nombre de messages : 45

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cafés Félix - Autour de Rennes

Message par BleuzenFlow le Lun 31 Oct 2016, 23:46

J'ai pas gouté les deux, mais pour les différences, à première vue j'dirais que c'est pas le même torréfacteur… 
Le Bob o link, c'est une origine, ensuite c'est félix ou maxicoffee qui cuisine ^^

Faut tester (ils font VPC aussi je crois, comme Maxicoffee.)

Pour moi, c'est au marché d'a coté de pas très loin, donc j'y vais. (et je n'en suis encore qu'à découvrir les cafés frais de chez l'torrefacteur, maintenant que je pense pouvoir en tirer quelquechose avec ma machine et surtout avec ce que je sais en faire…)

@adrtc, je vais tester leur mélange maison dès que j'ai terminé mon stock, ravi de voir que Félix a déja quelques adeptes ici.

Le Colombie - territoire du Quindio était pas mal, et mieux équilibré à mon gout en fin de paquet. plus rond.
avatar
BleuzenFlow

Date d'inscription : 20/03/2013
Machine à café : Oscar NS - Ascaso PIDream
Broyeur : Mazzer SJ
Nombre de messages : 420
Localisation : Ille et vilaine

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cafés Félix - Autour de Rennes

Message par raphi le Mar 29 Nov 2016, 22:09

slt les bretons

de mon coté je vais chercher mon café a la Brulerie Fougeraise
c'est toujours un plaisir de moudre et consommer leurs café

raphi

Date d'inscription : 25/12/2015
Machine à café : Lelit PL41 PLUS T
Broyeur : Eureka Mignon
Nombre de messages : 40
Localisation : Ille et Vilaine

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cafés Félix - Autour de Rennes

Message par LTB le Mer 30 Nov 2016, 09:03

Bob-o-link c'est un peu comme une sorte de label, des producteurs d'une certaine région (si je me trompe pas) qui se sont mit d'accord entre eux sur un certain cahier des charges. Tu as donc différentes plantations qui proposent du bob-o-link, donc différents terroirs, avec différentes variétés (peut-être, ça j'en suis pas sûr) et différents traitements (nature, honey,etc...) donc oui, il peut y avoir pas mal de différences quand même !
avatar
LTB
Professionnel

Date d'inscription : 06/11/2013
Age : 37
Machine à café : Rancilio Silvia / AE l'Automatic / Faema Zodiaco / Paluxette 12V
Broyeur : Santos / Porlex / Mazzer Toucan / Cunill / IBI boutique
Nombre de messages : 1310
Localisation : Sud Isère

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cafés Félix - Autour de Rennes

Message par BleuzenFlow le Mer 30 Nov 2016, 11:27

Ah ok, merci @LTB je ne savais pas ça. Je suis donc allé voir dans l'frigo et le paquet que j'ai dans les mains est décrit ainsi :
Fazenda Ambiantal Fortaleza - Terroir Mococa. Arabica, blend de variétés, altitude 1000-1400m, process nature…
ya un p'tit texte en dessous décrivant la plantation et précisant le cahier des charges des planteurs sans intrant chimique. 

Voila qui devrait permettre d'affiner la comparaison avec d'autres "Bob o link"  Smile
avatar
BleuzenFlow

Date d'inscription : 20/03/2013
Machine à café : Oscar NS - Ascaso PIDream
Broyeur : Mazzer SJ
Nombre de messages : 420
Localisation : Ille et vilaine

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cafés Félix - Autour de Rennes

Message par metasystem le Mer 30 Nov 2016, 12:18

peut pas y avoir des blends aussi @LTB ?
Sinon, oui @BleuzenFlow , c'est chaud de revenir à l'industriel quand tu bois du café d'un torréfacteur, frais...
C'est pour ça perso que je suis passé à la torréfaction, la possibilité de varier ses cafés, de la perpétuelle fraicheur, faire ses propres blend, choisir sa torréfaction en fonction des envies du moment et finalement, un prix qui concurrence celui de l'industriel pour une qualité largement au dessus (et ce avec des verts pas forcément toujours au top).
Je test un industriel depuis quelques jours, et je vois la différence, même si certains sont largement buvables, ça reste quand même totalement autre chose...
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 34
Machine à café : Bezzera Prof'express, Electra T1 Deliziosa, hario V6, mini moka pot 1t , french press 35cl, aéropress, turkish pot, chemex
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton
Nombre de messages : 4712
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cafés Félix - Autour de Rennes

Message par LTB le Mer 30 Nov 2016, 15:28

ho ben si sans doute, la preuve, celui de BleuzenFlow est un blend de variétés Smile

FAF je crois que ce sont eux qui sont à l'origine du "Bob-o-link", reprenez moi si je me trompe.
avatar
LTB
Professionnel

Date d'inscription : 06/11/2013
Age : 37
Machine à café : Rancilio Silvia / AE l'Automatic / Faema Zodiaco / Paluxette 12V
Broyeur : Santos / Porlex / Mazzer Toucan / Cunill / IBI boutique
Nombre de messages : 1310
Localisation : Sud Isère

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cafés Félix - Autour de Rennes

Message par Flynn le Mer 30 Nov 2016, 16:23

Je crois aussi LTB. Ils auraient nommé le café au nom de l'oiseau "bob-o-link " parce que celui ci migre vers les Etats-Unis, ce qu'ils voudraient bien que leur café fasse aussi.
avatar
Flynn
Prof'spresseur

Date d'inscription : 08/01/2013
Age : 62
Machine à café : Rocket
Broyeur : Mazzer Mini
Nombre de messages : 3425
Localisation : Anjou

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cafés Félix - Autour de Rennes

Message par LTB le Mer 30 Nov 2016, 16:50

Laughing
avatar
LTB
Professionnel

Date d'inscription : 06/11/2013
Age : 37
Machine à café : Rancilio Silvia / AE l'Automatic / Faema Zodiaco / Paluxette 12V
Broyeur : Santos / Porlex / Mazzer Toucan / Cunill / IBI boutique
Nombre de messages : 1310
Localisation : Sud Isère

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cafés Félix - Autour de Rennes

Message par BleuzenFlow le Mer 30 Nov 2016, 17:08

metasystem a écrit:peut pas y avoir des blends aussi @LTB ?
Sinon, oui @BleuzenFlow , c'est chaud de revenir à l'industriel quand tu bois du café d'un torréfacteur, frais...
C'est pour ça perso que je suis passé à la torréfaction, la possibilité de varier ses cafés, de la perpétuelle fraicheur, faire ses propres blend, choisir sa torréfaction en fonction des envies du moment et finalement, un prix qui concurrence celui de l'industriel pour une qualité largement au dessus (et ce avec des verts pas forcément toujours au top).
Je test un industriel depuis quelques jours, et je vois la différence, même si certains sont largement buvables, ça reste quand même totalement autre chose...


NON NON NON ET NON @metasystem !!! 
Ma femme m'indique qu'il est rigoureusement INTERDIT de me mettre de telles idées en tête…  Mdr3

D'ici à ce que je commande un géné ou même un Kaldi, il n'y a qu'un pas ! 
(déja pour mes rasoirs droits, une fois que j'en ai eu un par jour de la semaine, elle a tiqué… elle a bien remarqué que je me rasais pas tous les jours et que j'avais rusé  Heureux)
avatar
BleuzenFlow

Date d'inscription : 20/03/2013
Machine à café : Oscar NS - Ascaso PIDream
Broyeur : Mazzer SJ
Nombre de messages : 420
Localisation : Ille et vilaine

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cafés Félix - Autour de Rennes

Message par metasystem le Mer 30 Nov 2016, 18:04

@BleuzenFlow moi je ne suis qu'à la shavette pour le moment, mais le droit, ça va venir d'ici quelques temps...
Mais crois-moi, c'est juste une question d'organisation... 1 truc par-ci, un truc par-là...
Le secret c'est de D-É-C-O-M-P-O-S-E-R .
Tu dédoubles avec une stratégie du choc.
Par exemple, tu lui dit "chez metasystem, il à une cuisine de 5m² mais il à réussit à y rentrer l'elektra qui est largement plus large que mon oscar" et tu ponctues d'un petit "mais ça n'a pas choqué sa femme quand il s'est mis à torréfier dans le garage avec une machine à popcorn".
D'ici la fin du mois de décembre, tu es avec une mapc et d'ici fevrier tu sors "c'est long à la mapc, quand je vois à quel vitesse va metasystem avec le kaldi, franchement, je me rends compte que je perds du temps; que je pourrais passer avec toi!".
Vous n'êtes pas assez perfide sur ce forum...
Comment crois-tu que j'y suis arrivé avec l'elektra? J'ai présenté @azo et son hydraulique 2 groupe... Tout de suite l'elektra ça semblait raisonnable...
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 34
Machine à café : Bezzera Prof'express, Electra T1 Deliziosa, hario V6, mini moka pot 1t , french press 35cl, aéropress, turkish pot, chemex
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton
Nombre de messages : 4712
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cafés Félix - Autour de Rennes

Message par metasystem le Mer 30 Nov 2016, 18:04

et si tu rajoutes l'aspect financier aussi... Tu as combo!
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 34
Machine à café : Bezzera Prof'express, Electra T1 Deliziosa, hario V6, mini moka pot 1t , french press 35cl, aéropress, turkish pot, chemex
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton
Nombre de messages : 4712
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum