Torréfaction "Destination" à Bordeaux

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Torréfaction "Destination" à Bordeaux

Message par amicalement_votre le Ven 09 Sep 2016, 01:19

Je viens d'essayer un mélange de Moka de la torréfaction "Destination" à Bordeaux. Ils ne font que du bio, pour ceux à qui ça parle. Leur site de vente est  http://www.destination-bio.com
En fait, me suis laissé tenter par MC qui propose cet assemblage de mokas à prix cassé encore qques jours, et si on ne paie pas les fdp...
C'est le mélange "Moka Ethiopia N°22", avec pour provenance les régions de Djimmah et Limu. La torréfaction dit que pour ce mélange, ils opèrent une "torréfaction intermédiaire, artisanale et lente, en 18-20 minutes". En bonus, il tigre à chaque fois.

Pour 10g donnant 15g en 25 sec, pression chaudière 0,825b (soyons précis  Razz ), y'a 20-25% de crema, il a l'air bien frais (bon, la "DLUO en 2018" va aussi dans ce sens...). Et boom, j'ai beaucoup aimé. Très doux, onctueux, équilibré.

Bien convaincu par ce premier essai, me laisserais bien tenter par d'autres choses qui ont l'air sympa sur le site original du torréfacteur. Si d'autres connaissent ou tentent et ont des suggestions...

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Re: Torréfaction "Destination" à Bordeaux

Message par LTB le Sam 10 Sep 2016, 19:28

Ha ben sûr, si monsieur Lambard a visité plus de 140 pays ça peut qu'être du bon ! Je suis étonné, il ne dit pas combien de cafés il a goûté, combien de femmes il a séduites ni combien de recettes il est capable de réaliser les yeux fermés ? Je suis un peu déçu là, je m'attendais à mieux....

Enfin bon, si le café est bon c'est l'essentiel Twisted Evil !

Doit avoir de bon fournisseurs d'ailleurs, le premier prix en bio à 2.90 e le paquet, waw, belle prouesse. D'ailleurs t'as vu : la plupart des kilos sont plus chers que 4 paquets de 250 grammes !
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Re: Torréfaction "Destination" à Bordeaux

Message par amicalement_votre le Sam 10 Sep 2016, 19:38

Merci pour ton témoignage. Il sera pris en compte à sa juste valeur.
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