Quelle mouture pour mes filtres (simple et double)?

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Re: Quelle mouture pour mes filtres (simple et double)?

Message par amicalement_votre le Sam 15 Oct 2016, 16:15

@Nuelan: Ah, intéressant, merci pour ton témoignage. Tellement de fois j'ai lu le contraire. On le lit aussi tellement de fois pour les lelit 57mm.

Je comprends que dans les bars ils se concentrent sur le 2T justement parce qu'il faudrait deux moulins réglés différemment.
Chez hexagone j'ai bien vu qu'ils ont choisi un réglage de compromis qui permet de tirer 2 shots pour cappu et/ou espresso, toujours avec le 2T et même réglage. D'ailleurs ils font une offre "+1€" si on commande un espresso en plus du cappu... histoire que le 2eme shot ne passe pas à l'évier.

Sinon, sur ta linea, qu'en est-t-il ? Jamais vu quelqu'un utiliser le 1T. Ce serait pour des raisons pro comme décrit ci-dessus ? Ou bien effectivement compliqué à utiliser ?

Edit: grillé par ivan Smile
Edit 2: hop, c'est reparti sur les duscussions du 1TLM Haha

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Re: Quelle mouture pour mes filtres (simple et double)?

Message par Nuelan le Sam 15 Oct 2016, 17:16

Très franchement, dans mon entourage, à l'aveugle (on commence à avoir une petite expérience en dégustation) personne n'est capable de dire si j'ai tiré un shot au 1T ou au 2T. Même pas en regardant les tigrures, car je peux brouiller les pistes en changeant la hauteur de la tasse et sa position.

En ce qui concerne la linea, elle n'est pas à la maison, du coup, même si je l'utilise fréquemment et que je commence à la connaître, je la pilote bcp moins bien que la mara. Par ailleurs, avec la linea on fait des extractions bcp plus tourné vers l'acidité (la bonne) et l'ouverture aromatique (moins tourné vers le corps et la force). Et pour ça, le 1T LM marche aussi très bien. Maintenant, on est pas des pros comme chez hexagone.

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Re: Quelle mouture pour mes filtres (simple et double)?

Message par carvel le Lun 17 Oct 2016, 22:36

Vu que le sujet est relancé j'en profite pour vous demander quelque conseil sur 1T LM, depuis que je l'ai reçu pas moyen de tiré un shot correct. Je dose entre 7g et 8g max et je tire dans les 20g, je tasse avec un tamper 41mm, le shot ne possède pas de crema ou juste 1mm.

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Re: Quelle mouture pour mes filtres (simple et double)?

Message par amicalement_votre le Lun 17 Oct 2016, 23:04

si tu parviens à tirer un shot de belle allure avec ces paramètres, alors il te faut poster dans le fil

http://expresso.cultureforum.net/t9066-le-defi-des-sept-grammes?highlight=d%E9fi+7

Et si tu n'y arrives, alors c'est comme quasi tout le monde Smile.

Tu peux essayer avec un ratio de 1/2 plutôt que 1/3 (en poids mouture sur poids boisson).
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Re: Quelle mouture pour mes filtres (simple et double)?

Message par BestMan le Mar 18 Oct 2016, 00:11

J'arrive a faire de bon shots en 1T, mais je peux pas poster dans le sujet, parceque j'ai pas une balance micrométrique, et vu que je n'en aurais aucune autre utilité ça m'enbete d'en acheter une puis de la ranger dans le placard a tout jamais Rolling Eyes
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Re: Quelle mouture pour mes filtres (simple et double)?

Message par Pig le Mar 18 Oct 2016, 05:57

@BestMan, mets nous donc ta merveille dans le sujet "Shoot ton Shot", c'est là pour ça. Allez, zou, file, nous attendons les photos.

Wink
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Re: Quelle mouture pour mes filtres (simple et double)?

Message par BestMan le Mar 18 Oct 2016, 18:12

Ok je vais faire ça, avec la galette extraite aussi clin d'oeil
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