Grille d'évaluation pour la dégustation

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Grille d'évaluation pour la dégustation

Message par xeod le Jeu 14 Juil 2016, 13:00

Bonjour,

Je cherche une grille pour évaluer les différents cafés que je goûte, avez-vous ça sous le coude ?
ça me permettrai en un clin d'oeil de voir les notes que j'ai mises, les aromes, la qualité du grain, etc... et d'autres critères que je ne connais pas.
j'ai cherché en vain sur le net.

Merci Wink
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xeod

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Re: Grille d'évaluation pour la dégustation

Message par H@R le Jeu 14 Juil 2016, 17:20

Regarde du coté des formulaires de cupping.
Tu fais une recherche avec "cupping form" et tu sélectionnes la 2nd images. Tu as un tableau en anglais sur les critères de notation :
+ torréfaction
+ fragrance et arômes (à sec, avec l'eau) : quels parfums
+ saveur (pour flavor)
+ longueur en bouche
+ acidité
+ corps
+ équilibre général
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H@R

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Re: Grille d'évaluation pour la dégustation

Message par xeod le Jeu 14 Juil 2016, 18:03

Merci effectivement je n'avais pas le terme anglais qui aide beaucoup Smile je l'ai trouvé en fichier excel ici : https://www.coffeestrategies.com/coffee-cupping-form/
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xeod

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Re: Grille d'évaluation pour la dégustation

Message par jeensu le Dim 24 Juil 2016, 20:32

Merci Xeod, très complet et bien utile !
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jeensu

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