Le "bon" déca existe-t-il ?

Page 1 sur 2 1, 2  Suivant

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Le "bon" déca existe-t-il ?

Message par mjones2007 le Mar 12 Juil 2016, 10:53

Bonjour à tous,

Après quelques recherches infructueuses sur ce forum, j'en viens à me demander si un déca peut être un bon voire un très bon breuvage...

Vos conseils sont les bienvenus !

Merci
Marion
avatar
mjones2007

Date d'inscription : 16/12/2015
Machine à café : Rancilio Silvia V4, Nespresso Pixie
Broyeur : Eureka Mignon
Nombre de messages : 74
Localisation : Toulouse

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le "bon" déca existe-t-il ?

Message par metasystem le Mar 12 Juil 2016, 11:31

pas testé, je suis sous neuroleptiques le soir donc pas besoin de déca...
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 34
Machine à café : Bezzera Prof'express, hario V6, mini moka pot 1t , french press 35cl, aéropress, turkish pot, chemex, europiccola
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton, feldgrind
Nombre de messages : 4963
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le "bon" déca existe-t-il ?

Message par Pig le Mar 12 Juil 2016, 18:43

Bhein voilà, Marion, ta mission - si tu l'acceptes - sera de tester quelques cafés décaféinés, et nous en faire un retour.

OK?

Smile
avatar
Pig
Admin

Date d'inscription : 07/06/2012
Age : 39
Machine à café : Caravel, Cimbali
Broyeur : Compak, Hario, Mazzer
Nombre de messages : 8178
Localisation : Huy (Be)

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le "bon" déca existe-t-il ?

Message par mjones2007 le Mar 12 Juil 2016, 20:04

Bon ça sent à plein nez la mission vouée à l'échec ça ??!!
avatar
mjones2007

Date d'inscription : 16/12/2015
Machine à café : Rancilio Silvia V4, Nespresso Pixie
Broyeur : Eureka Mignon
Nombre de messages : 74
Localisation : Toulouse

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le "bon" déca existe-t-il ?

Message par Manhu le Mar 12 Juil 2016, 20:05

Un copain, ancien habitué du forum, m'a dit beaucoup de bien de celui de chez Pfaff. Jamais testé moi-même !
Manhu
avatar
Manhu

Date d'inscription : 15/03/2013
Age : 44
Machine à café : Lelit PL62, Rok
Broyeur : Eureka Mignon chromé, Hario Slim, Cunill Brasil
Nombre de messages : 1490
Localisation : Tours

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le "bon" déca existe-t-il ?

Message par BestMan le Mar 12 Juil 2016, 20:47

Le probleme du décafeine c'est que généralement on ne sait rien de la méthode utilisée pour les cafés de grandes surfaces, il y a la méthode chimique avec des solvants, celle du lavage a l'eau, ou avec du dioxyde de carbone.

Dans tous les cas le café sera au mieux dénaturé au pire contaminée par des solvants chimiques...

Perso j'ai laisse tomber l'idée d'en boire, le soir c'est thé ou au pire une peu de chicorée et basta.
avatar
BestMan
Blaireau
Blaireau

Date d'inscription : 18/03/2016
Machine à café : QM CAROLA /LELIT PL41TEM / Handpresso/ Brikka
Broyeur : Demoka 203/ Hario Skerton
Nombre de messages : 1089
Localisation : Pas Ris

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le "bon" déca existe-t-il ?

Message par m7i le Mar 12 Juil 2016, 22:37

Perso je pratique les décas, il m'arrive même (je ne sais pas si j'ose) de le mélanger au cafe normal!
Par expérience le deca torréfie plus fort passe bien.

m7i

Date d'inscription : 05/10/2014
Machine à café : Izzo Alex Duetto
Broyeur : Vario Home - Mazzer Mini Electronic A
Nombre de messages : 225
Localisation : Belgique

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le "bon" déca existe-t-il ?

Message par Manhu le Mar 12 Juil 2016, 22:43

J'oubliais: j'en ai goûté un il y a 2 ans à la Musardiere à Saintes. Il était digne des meilleurs cafés classiques que j'ai pu goûter. J'en profite pour redonner cette adresse dont j'ai déjà parlé il y a longtemps et qui est pour moi l'endroit où j'ai bu les meilleures choses.
Manhu
avatar
Manhu

Date d'inscription : 15/03/2013
Age : 44
Machine à café : Lelit PL62, Rok
Broyeur : Eureka Mignon chromé, Hario Slim, Cunill Brasil
Nombre de messages : 1490
Localisation : Tours

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le "bon" déca existe-t-il ?

Message par Mike.44 le Mar 12 Juil 2016, 23:43

Bonsoir Marion,

J'en consomme lorsque, le soir venu, j'ai une envie de café mais une envie que je ne veux pas regretter toute la nuit...
J'en achète chez mon fournisseur attitré (Clavreul nantes)
décaféiné sans solvant et meilleur que la grande majorité des cafés de grandes surfaces
avatar
Mike.44

Date d'inscription : 08/08/2014
Machine à café : Gaggia Classic
Broyeur : Grinta, Zassenhaus
Nombre de messages : 44
Localisation : Nantes

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le "bon" déca existe-t-il ?

Message par ivan dlabibinosouzof le Mer 13 Juil 2016, 16:31

@metasystem a écrit:pas testé, je suis sous neuroleptiques le soir donc pas besoin de déca...
l'effet chimique des neuroleptiques est plus fort, et de loin, que celui du café. Chance pour toi !
Pour ma part pas de déca, parce que de une c'est comme la bière sans alcool, et de deux je suis naturellement résistant à la caféine.
avatar
ivan dlabibinosouzof

Date d'inscription : 02/09/2013
Machine à café : Lelit PL41EM, piston Bodum, moka Bialetti, Ibric, Hario V60...
Broyeur : Rancilio MD 50, Porlex
Nombre de messages : 1613
Localisation : Orléans

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le "bon" déca existe-t-il ?

Message par metasystem le Mer 13 Juil 2016, 16:43

@ivan dlabibinosouzof je suis sous neuroleptiques par nécessité donc pas forcément chanceux... Mais c'est vrai que je peux boire un café à 23h, ça m'empêchera pas de dormir... On peut pas avoir que des inconvénients ^^
Sinon, pas trop testé de déca... Une fois en torréfié, mais j'hésite à en acheter 1kg en vert pour tester...
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 34
Machine à café : Bezzera Prof'express, hario V6, mini moka pot 1t , french press 35cl, aéropress, turkish pot, chemex, europiccola
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton, feldgrind
Nombre de messages : 4963
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le "bon" déca existe-t-il ?

Message par elvice2000 le Mer 13 Juil 2016, 18:03

apparemment l'organisme s'habitue à la caféine quand on la consomme à heure fixe, donc quelqu'un qui boit un café régulièrement le soir ne ressentira pas les mêmes effets qu'un consommateur occasionnel, sans compter que de toute façon c'est souvent le café qu'on a pris tard dans l'après midi qui nous empêcherait de nous endormir, la caféine agissant lentement.je me souviens d'un post sur le déca où je ne sais plus qui avait émis l'idée de chercher aussi les variétés les plus pauvres en caféine, en alternative au déca...
avatar
elvice2000
Prof'spresseur

Date d'inscription : 13/01/2016
Machine à café : Pavoni baby,Faema Zodiaco
Broyeur : Mazzer SJ, Euréka mignon
Nombre de messages : 3756
Localisation : loir et cher

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le "bon" déca existe-t-il ?

Message par Mike.44 le Mer 13 Juil 2016, 19:44

@elvice2000 a écrit:de toute façon c'est souvent le café qu'on a pris tard dans l'après midi qui nous empêcherait de nous endormir, la caféine agissant lentement.

Et oui, je te confirme...
Je suis sensible à la caféine alors que le théine (pas de différence en théorie), je la supporte mieux. Explication la plus plausible, la dose contenue dans la tasse Gné
avatar
Mike.44

Date d'inscription : 08/08/2014
Machine à café : Gaggia Classic
Broyeur : Grinta, Zassenhaus
Nombre de messages : 44
Localisation : Nantes

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le "bon" déca existe-t-il ?

Message par elvice2000 le Mer 13 Juil 2016, 19:50

peut être parce qu'elles ont un fonctionnement "inverse", plus le café passe vite moins il est chargé en caféine, alors qu'un thé infusé longtemps sera lui aussi moins concentré en théine.Le soir faut boire un ristretto quoi....
avatar
elvice2000
Prof'spresseur

Date d'inscription : 13/01/2016
Machine à café : Pavoni baby,Faema Zodiaco
Broyeur : Mazzer SJ, Euréka mignon
Nombre de messages : 3756
Localisation : loir et cher

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le "bon" déca existe-t-il ?

Message par Mike.44 le Mer 13 Juil 2016, 20:10

@elvice2000 a écrit:peut être parce qu'elles ont un fonctionnement "inverse", plus le café passe vite moins il est chargé en caféine, alors qu'un thé infusé longtemps sera lui aussi moins concentré en théine.Le soir faut boire un ristretto quoi....

Cela dépend également du thé, la température et du temps d'infusion qui détermine également la balance acidité amertume...

Cela te rappelle quelque chose ? Cool

CONSOMMATION DE CAFÉINE
La consommation de caféine est généralement inférieure à 300mg par jour, soit :

3-4 tasses de café torréfié moulu
5 tasses de café instantané
5 tasses de thé
6 canettes de cola ou 10 comprimés de certains antalgiques
avatar
Mike.44

Date d'inscription : 08/08/2014
Machine à café : Gaggia Classic
Broyeur : Grinta, Zassenhaus
Nombre de messages : 44
Localisation : Nantes

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le "bon" déca existe-t-il ?

Message par metasystem le Mer 13 Juil 2016, 20:46

la théine c'est de la cafeine...
Mais les tanins qui se dégagent du thé quand il infuse trop longtemps ont tendance à bloquer l'assimilation de la théine...
Donc oui, le thé excite moins que le café aussi à cause de ça...
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 34
Machine à café : Bezzera Prof'express, hario V6, mini moka pot 1t , french press 35cl, aéropress, turkish pot, chemex, europiccola
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton, feldgrind
Nombre de messages : 4963
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le "bon" déca existe-t-il ?

Message par Mike.44 le Jeu 14 Juil 2016, 10:28

@metasystem a écrit:la théine c'est de la cafeine...
Mais les tanins qui se dégagent du thé quand il infuse trop longtemps ont tendance à bloquer l'assimilation de la théine...
Donc oui, le thé excite moins que le café aussi à cause de ça...

Comme pour le vin, selon la variété du camélia, la fermentation et la qualité du thé (bourgeons, jeunes feuilles, feuilles voir bout de branche), les quantité de tanins et de polyphénols varient fortement d'où la réputation de certains thés pour les antioxidants

D'où un choix crucial entre la tasse de thé, le bout de chocolat et la bouteille de Bordeaux... Wink
avatar
Mike.44

Date d'inscription : 08/08/2014
Machine à café : Gaggia Classic
Broyeur : Grinta, Zassenhaus
Nombre de messages : 44
Localisation : Nantes

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le "bon" déca existe-t-il ?

Message par Gérard JEAN le Jeu 14 Juil 2016, 10:47

Boire ou dormir... il faut choisir !
avatar
Gérard JEAN

Date d'inscription : 06/08/2014
Machine à café : Cimbali Junior M21S1 ; (ex)Oscar1campini ; AeroPress ; Caravel
Broyeur : Super Jolly ; M2D Macap ; Porlex Mini
Nombre de messages : 2483
Localisation : 84/83

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le "bon" déca existe-t-il ?

Message par Mike.44 le Jeu 14 Juil 2016, 11:10


Dans ce cas, opte pour le casier de Sénéclauze d'origine, tu devrais bien dormir Twisted Evil
avatar
Mike.44

Date d'inscription : 08/08/2014
Machine à café : Gaggia Classic
Broyeur : Grinta, Zassenhaus
Nombre de messages : 44
Localisation : Nantes

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le "bon" déca existe-t-il ?

Message par Gérard JEAN le Jeu 14 Juil 2016, 11:25

Hips !
avatar
Gérard JEAN

Date d'inscription : 06/08/2014
Machine à café : Cimbali Junior M21S1 ; (ex)Oscar1campini ; AeroPress ; Caravel
Broyeur : Super Jolly ; M2D Macap ; Porlex Mini
Nombre de messages : 2483
Localisation : 84/83

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le "bon" déca existe-t-il ?

Message par metasystem le Jeu 14 Juil 2016, 19:47

@Mike.44 comme tu le dit non seulement la variété de feuille influe, mais effectivement la cueillette (printemps, été, automne) mais aussi les traitements (type de dessication, fermentation, etc...)
Après, le type d'infusion va aussi être déterminant, moins le contact avec l'eau est important et moins la théine se dégagera dans l'eau...

Mais dans tous les cas le thé dégage moins de caféine que le café...
Après, y'a des alternatives, le rooibos par exemple... Ou les tisanes...
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 34
Machine à café : Bezzera Prof'express, hario V6, mini moka pot 1t , french press 35cl, aéropress, turkish pot, chemex, europiccola
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton, feldgrind
Nombre de messages : 4963
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le "bon" déca existe-t-il ?

Message par Mike.44 le Ven 15 Juil 2016, 15:05

@metasystem
Désolé d'avoir poluer ce topic, je viens de lire celui sur les thés.  Embarassed
Respect pour ton expérience bien supérieure à la mienne. A l'occasion, je te posterai sur le topic spécifique thé pour avis/infos. Très intéressé par ton expérience des thés blancs que je découvre tout juste.
avatar
Mike.44

Date d'inscription : 08/08/2014
Machine à café : Gaggia Classic
Broyeur : Grinta, Zassenhaus
Nombre de messages : 44
Localisation : Nantes

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le "bon" déca existe-t-il ?

Message par GOLF52 le Ven 15 Juil 2016, 15:39

Certes le café empêche de dormir, mais dormir empêche de boire du café.
A méditer. Smile
avatar
GOLF52

Date d'inscription : 17/10/2009
Age : 61
Machine à café : RENEKA DUO, BACCHI,RANCILIO S27
Broyeur : MAZZER SUPER JOLLY
Nombre de messages : 516
Localisation : Ht-Marne, Champagne-Ardennes

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le "bon" déca existe-t-il ?

Message par metasystem le Ven 15 Juil 2016, 19:12

@Mike.44 ne t'excuses pas, ça dérive souvent ici... Donc un topic de plus ou de moins...
Pas de soucis si tu veux en discuter, ce sera avec plaisir...
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 34
Machine à café : Bezzera Prof'express, hario V6, mini moka pot 1t , french press 35cl, aéropress, turkish pot, chemex, europiccola
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton, feldgrind
Nombre de messages : 4963
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le "bon" déca existe-t-il ?

Message par Ristretto le Mar 26 Juil 2016, 09:44

Il y a chez Terres de café un déca: "décaféiné à l'eau, ce qui lui permet de conserver toutes ses qualités gustatives".
C'est le Mexique décaféiné (7.95€).
Je n'ai pour l'instant eu que des bonnes surprises avec Terres de café (Kenya"Kiambu gitare AA", Tanzanie "Wala FW AA", Ethiopie "Goji"), mais je n'ai jamais gouté le déca...
avatar
Ristretto

Date d'inscription : 17/04/2016
Machine à café : Gaggia Classic: LaCimbali M21 Juniior DT/1
Broyeur : Eureka Mignon MCI/MT220; Fiorenzato F64 EVO
Nombre de messages : 115
Localisation : Paris

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le "bon" déca existe-t-il ?

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Page 1 sur 2 1, 2  Suivant

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum