Petit torréfacteur de qualité professionnelle

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Petit torréfacteur de qualité professionnelle

Message par FincaEleta le Dim 19 Juin 2016, 15:05

Salut à tous,

J'aimerais vous solliciter pour m'aider à faire mon choix entre différentes machines. Je cherche un torréfacteur de petite capacité (<1kg), qui me permette de me faire plaisir, mais aussi d'évoluer vers des broches de qualité quasi-professionnelle lorsque mon savoir-faire le permettra. J'aimerais aussi pouvoir enchaîner les broches, je compte fournir mon entourage en grains frais ! Le cahier des charges est donc le suivant :
- capacité <1kg,
- emplacement pour 3 sondes de température,
- suivi avec Artisan
- budget : 1500-2000€

Après recherche sur les différents forums, j'ai arrêté mon choix sur les machines suivantes :
- Huky 500. Mon coup de coeur. Sachant que je n'ai pas d'accès au gaz chez moi, je pense acheter la plaque vendue par M. Li. Mais alors, plutôt tambour percé ou plein ?
- Quest M3. Mais la capacité de 200g me semble vite limitante. Y'a t-il un gain qualitatif par rapport au Huky ?
- Hottop 2K+. Simple, valeur sûre, pilotable par Artisan. Mais pas fait pour enchaîner les broches me semble-t-il.

Qu'en pensez-vous ? Suis-je passé à côté d'une machine plus adaptée à mes besoins ? Y'a-t- il des différences de qualité entre ces machines ?

Thanks !
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Re: Petit torréfacteur de qualité professionnelle

Message par Pig le Dim 19 Juin 2016, 15:26

À creuser, la piste du petit North Coffee TJ-066, qui devrait coller à un petit budget:
http://northcoffee.net/html_products/500g-Mini-Coffee-Roaster-Machine-345.html
C'est du circuit court, du producteur au client; donc ça a les inconvénients de ses avantages (prix vs. support).

Vu le prix, la taille, et les évolutions du Huky 500, il devient difficile d'encore trouver des arguments en faveur du Quest. Ce dernier aura eu l'honneur d'ouvrir la voie avec prestige; seulement, voilà, la voie est maintenant bien ouverte, et très bien balisée.

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Re: Petit torréfacteur de qualité professionnelle

Message par FincaEleta le Dim 19 Juin 2016, 17:23

Merci Pig ! J'avais remarqué cette machine, mais je l'avais vu à près de 2700$, alors j'ai passé mon chemin.
https://s3.amazonaws.com/millcityroasters/cut-sheets/500g-cutsheet.pdf

Tu l'as vu moins cher ailleurs ?

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Re: Petit torréfacteur de qualité professionnelle

Message par Pig le Dim 19 Juin 2016, 18:46

C'est chez Steve, ça; il ne livre pas en Europe.

Pour un devis, il faut passer par Tim, chez North Coffee.

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Re: Petit torréfacteur de qualité professionnelle

Message par FincaEleta le Dim 19 Juin 2016, 19:04

Je ne connaissais que Steve ! Il faut dire qu'il est assez présent sur la toile ! clin d'oeil (cf ci-dessous la vidéo de démo de la TJ-066
https://www.youtube.com/watch?v=RMM0c3O0cS4

Je vais demander un devis à Tim alors. Je posterai la réponse dans cette discussion. Merci !

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Re: Petit torréfacteur de qualité professionnelle

Message par zeb le Dim 19 Juin 2016, 19:13

Il a circulé récemment un message sur fessebouc concernant le circuit de vente de NorthCoffee. Je crois que Tim ne fera plus de vente, ou un truc comme ça. Si tu le contacte tu pourras nous dire ce qu'il en est. Par contre, merci de garder tes échanges commerciaux avec eux dans la sphère privée Wink
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Re: Petit torréfacteur de qualité professionnelle

Message par FincaEleta le Dim 19 Juin 2016, 19:29

Ok c'est noté. Je me renseigne.

Merci !

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Re: Petit torréfacteur de qualité professionnelle

Message par H@R le Dim 19 Juin 2016, 20:51

Il y a aussi le Aillio qui vient de sortir....
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Re: Petit torréfacteur de qualité professionnelle

Message par LTB le Dim 19 Juin 2016, 23:53

Kaldi pour le petit prix, NC sans doute très bon mais hélas cher - mais contact les, réponses rapides, efficaces et cordiales.

Reste le Huky, mais je ne suis certainement pas objectif
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Re: Petit torréfacteur de qualité professionnelle

Message par FincaEleta le Lun 20 Juin 2016, 07:23

Merci pour vos réponses.

Le Ailio est une belle bête, mais sans faire une recherche exhaustive sur le net, je l'ai vu à plus de 3000$, trop cher pour moi.
Le Kaldi est intéressant pour se mettre à la torréfaction, mais la faible capacité et le manque d'instrumentation semblent vite limitant.

North Coffee et Kuanho Li sont effectivement très réactifs. Et les deux livrent en Europe, France ou Suisse (ou je réside).

Avez-vous des retours sur les Hottop ? Ils sont assez populaires aux Etats-Unis mais plus rares chez nous. Même si la machine est moins belle, j'ai l'impression que la qualité est proche d'un Huky. Et il y a plus de possibilités de couplage avec Artisan il me semble.


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Re: Petit torréfacteur de qualité professionnelle

Message par LTB le Lun 20 Juin 2016, 09:43

Plus de possibilités de couplages avec artisan ??? développe ta pensée Smile
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Re: Petit torréfacteur de qualité professionnelle

Message par LTB le Lun 20 Juin 2016, 10:01

Bon je viens de regarder - après avoir parlé Razz

J'ai du mal à comprendre l'hésitation entre Hottop et Huky, c'est un peu comme hésiter en une jura et une pavoni pour moi (je ne parle pas en qualité du rendu, je parle en philosophie)

D'un côté tu as un truc complètement mécanique, manuel, qui fonctionne au gaz, qui est largement customizable, etc. et de l'autre tu as un truc électrique, entièrement automatique (à air pulsé ?)
En plus l'un sort des broches de 400/600 gr et l'autre de 225/300gr.

Je crois que tu es le seul à pouvoir choisir là, et si tu préfères un peu d'avance l'un à l'autre, je te vois pas trop changer d'avis....
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Re: Petit torréfacteur de qualité professionnelle

Message par FincaEleta le Lun 20 Juin 2016, 22:50

Pig, j'ai contacté Tim de North Coffee... qui a transmis ma demande à Steve de Mill City Roaster ! Ses prix sont bien ceux dispos sur son site internet, soit entre 2500 et 3000$ la bête. Dommage.

J'ai l'impression que le Huky est pas loin de faire l'unanimité ! Et Kuanho Li est hyper sympa et réactif. Ca facilite le choix.

Merci à vous !

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Re: Petit torréfacteur de qualité professionnelle

Message par LTB le Lun 20 Juin 2016, 23:54

Y a une bonne communauté d utilisateurs de huky, hukyforum.com, jette un oeil avant de te décider peut etre
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Re: Petit torréfacteur de qualité professionnelle

Message par _didier_ le Sam 24 Sep 2016, 18:30

Pour moi c'est simple si vous disposez du Gaz à la maison et que vos moyens vous le permettent alors Huky, North Coffee, Toper...

Pour le Hottop il faut être clair c'est une bonne machine mais plus pour une utilisation en échantillonneur (labo) que pour de la petite production (même si chez moi il a sûrement dépassé les 100Kg en broche de 200-250gr).
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Re: Petit torréfacteur de qualité professionnelle

Message par BleuzenFlow le Jeu 13 Oct 2016, 17:12

Bullet R1 ? 1kg pil poil à griller, $ 2,488.50

Par contre, ya une limitation de 100h d'utilisation mensuelle, les pièces d'usure ne sont pas de qualité professionnelle…


edit : ah j'ai posté un peu vite, je crois qu'@H@R en a parlé…
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Re: Petit torréfacteur de qualité professionnelle

Message par H@R le Ven 21 Oct 2016, 16:22

100 h / mois avec des broches en 30 min (alors que c'est plutot 10-15'), ça fait 200 kg / mois soit 10 kg/j sur 20 jours.
Je trouve ça conséquent pour l'amateur !!!!
Il est vendu pour de échantillonnage ou pour les amateurs, par pour de la production !
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Re: Petit torréfacteur de qualité professionnelle

Message par roluspress le Ven 21 Oct 2016, 19:39

Dépenser 2500€ dans un torréfacteur pour un amateur ca commence à faire pas mal, j'ai du mal à comprendre et évaluer la consommation de café de celui qui s'équipe d'un cuiseur d'une telle capacité ?
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Re: Petit torréfacteur de qualité professionnelle

Message par elvice2000 le Sam 22 Oct 2016, 00:32

J'ai pas les moyens d'investir cette somme d'un coup, mais vu la demande rien que dans mon cercle d'amis, y aurait moyen d'amortir assez rapidemment l'investissement(sans compter la main d'oeuvre, mais torréfier 200g ou 1 kilo n'est pas vraiment plus chronovore)
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Re: Petit torréfacteur de qualité professionnelle

Message par LTB le Dim 23 Oct 2016, 14:36

@roluspress : il y a aussi des gens qui achètent des voitures neuves, qui achètent des maisons, etc... et contrairement à des idées reçues, ce n'est que très rarement intéressant purement financièrement ! Les avantages ou juste les raisons qui poussent à l'achat sont parfois à chercher ailleurs !
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Re: Petit torréfacteur de qualité professionnelle

Message par Pig le Dim 23 Oct 2016, 21:56

@roluspress a écrit:Dépenser 2500€ dans un torréfacteur pour un amateur ca commence à  faire pas mal, j'ai du mal à  comprendre et évaluer la consommation de café de celui qui s'équipe d'un cuiseur d'une telle capacité ?
Pour ma part, ça s'explique sur plusieurs plans:
- gagner du temps avec une machine suffisamment dimensionnée
- gagner du temps avec une machine disposant de sa place attitrée (rien à sortir, ni à ranger)
- gagner du temps avec un outil intégré (la trémie qui contient déjà les grains de la broche suivante, le bac de refroidissement actif qui refroidit la broche précédente pendant une autre cuisson)

Et pourquoi torréfier moi-même? Parce qu'il y avait fort peu de choix aux alentours pour me permettre de choisir exactement ce que allait nourrir le broyeur à un moment donné; bref, un désir d'autonomie.

Dans mon cas, il s'agissait donc bien de "gagner du temps"; l'aspect financier était effectivement secondaire... enfin, pas au point de prendre un Probatino!!!

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Re: Petit torréfacteur de qualité professionnelle

Message par FincaEleta le Mer 04 Jan 2017, 22:50

Salut à tous. Je relance ce sujet après 6mois d'hésitation / réflexion (!) : j'ai enfin pris la décision d'acheter un Huky! Yes. Oui mais voila, maintenant je m'arrache les cheveux sur les options, et j'aimerais bien finaliser mon achat avant les 6prochains mois... Pouvez-vous m'aider sur le choix du tambour plein ou perforé ?

J'ai du mal à trouver des infos sur les différents forums. Voilà ce que j'ai compris:
- TAMBOUR PLEIN. A utiliser avec le moteur 73rpm. Proche des modèles pro, conduction + importante. Mais inertie plus importante. Et à utiliser préférentiellement avec un chauffage par flamme --> du coup, pas idéal avec la plaque IR vendue par Kuanho ?.
-  TAMBOUR PERFORE. A utiliser avec le moteur 50rpm. Plus de convection, plus réactif. --> plus adapté à la plaque IR de Kuanho?

Ou est-ce que tout ça ne fait pas vraiment de différence, les 2 systèmes ayant chacun leurs adaptes?

Merci beaucoup pour votre aide ! Smile

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Re: Petit torréfacteur de qualité professionnelle

Message par gecko137 le Mar 20 Mar 2018, 23:07

Salut !

Alors cette bécane ? ça en est ou ? t'as fini par acheter la Huky ?

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Re: Petit torréfacteur de qualité professionnelle

Message par Pig le Mer 21 Mar 2018, 21:12

@gecko137, vas plutôt voir là-bas, où il y a plusieurs utilisateurs de Huky500:

http://expresso.cultureforum.net/t8843-huky-500

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Re: Petit torréfacteur de qualité professionnelle

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