gaggia filtre pressurisé ou filtre simple

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gaggia filtre pressurisé ou filtre simple

Message par Mike.44 le Jeu 19 Mai 2016, 22:30

Bonjour à tous,

J'utilise le filtre pressurisé 2 T fourni avec la machine.

Certains d'entre vous ont ils testé le filtre simple 2 T ?

Merci pour vos conseil avant achat
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Mike.44

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Re: gaggia filtre pressurisé ou filtre simple

Message par p.boussaguet le Jeu 19 Mai 2016, 22:51

Le filtre simple 2T ??? Tu veux dire le filtre 2T non pressurisé ? Si c'est le cas, c'est le seul à utiliser ! A condition d'utiliser un moulin bien sûr.
Les filtres pressurisés sont destinés au café pré-moulu du commerce. La Gaggia a besoin de fin … très fin !

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Re: gaggia filtre pressurisé ou filtre simple

Message par Mike.44 le Ven 20 Mai 2016, 07:49

Merci pour ta réponse.
Effectivement il s'agit de filtre non pressurisé vs filtre pressurisé.
Tu peux me confirmer la conformité du filtre suivant :
http://www.maxicoffee.com/filtre-simple-tasses-58mm-pour-machine-expresso-gaggia-p-3426.html

Concernant la granulométrie, je confirme, il faut à la bête du très fin...
Avec le zassenhaus, c'est possible mais... j'ai quelques irrégularités !
Avec le grinta, c'est beaucoup mieux et reproductible.
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Mike.44

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Re: gaggia filtre pressurisé ou filtre simple

Message par p.boussaguet le Dim 12 Juin 2016, 00:39

Je déterre un peu mais oui, ce filtre passera sur ta Gaggia.

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Re: gaggia filtre pressurisé ou filtre simple

Message par Kjetil le Dim 12 Juin 2016, 10:12

Salut,

J'ai du louper un episode, tu peux expliquer mieux ce que tu veux faire ?

Personnellement je n'utilise que le filtre 2 tasses en non-pressurise (sans le truc en caoutchouc qu'on peut mettre dans le porte filtre) fournit avec la machine et j'en suis tres content.

Par contre une chose que je ne soupconais pas avant c'est le role de la pression : d'origine elle est apparement reglee relativement elevee et ca oblige a moudre tres fin, ce que je n'aimais pas trop.

J'ai donc diminue la pression (la valve OPV est reglable) en utilisant la methode "au pifometre" d'abord (c'est a dire en mettant le filtre aveugle et en mesurant la quantite d'eau renvoyee en un temps donne) jusqu'a etre satisfait du resultat et plus tard quand j'ai eu un manometre j'ai pu mesurer : 12 bars en sortie de porte filtre (soit entre 10.5 et 11 bars dans le cafe).

C'est peut etre quelque chose que tu pourrais envisager aussi...
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Re: gaggia filtre pressurisé ou filtre simple

Message par Mike.44 le Dim 12 Juin 2016, 11:56

Bonjour à vous deux,

Merci pour vos réponses et ce "déterrage".
Je suis passé au 2T non pressurisé depuis mon dernier post et ai repris tous mes réglages, à commencer par la finesse de la mouture.
Effectivement, il est probable que, sur ma machine, la pression "standard" est trop élevé car je suis à 19 g stade "quasi farine" pour obtenir 50 ml en 25".
J'ai augmenté le grammage et diminuer la finesse de la mouture pour limiter l'amertume. Pour le réglage de la pression, tu as procéder comment pour contrôler la pression sortie de filtre ? Tu t'es procuré ce type de jauge ?
http://www.maxicoffee.com/jauge-pression-pour-machine-expresso-concept-p-9131.html
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Re: gaggia filtre pressurisé ou filtre simple

Message par p.boussaguet le Dim 12 Juin 2016, 12:27

J'avais monté un mano à demeure sur ma Gaggia mais ce type de mano est parfait. Il faut juste arriver à virer le bec du porte-filtre et visser le mano à la place …. et ces becs sont vraiment bien vissés !

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Re: gaggia filtre pressurisé ou filtre simple

Message par Kjetil le Dim 12 Juin 2016, 14:10

Je me suis proccure un manometre 0-1,6MPa industriel et j'ai bricole pour l'adapter sur un porte filtre parce que je ne peux pas acheter de kit ici facilement
Pour le reglage c'est pas difficile, tu peux meme le faire sans mesurer la pression mais seulement le volume, il suffit de :
- mettre un filtre aveugle (sans trous)
- recuperer le tuyau en silicone qui sort de l'OPV et retourne vers le reservoir d'eau froide
- lancer une extraction pour remplir d'eau les tuyaux (pas la peine d'attendre que l'eau soit chaude)
- trouver un recipient, le peser a vide
- relancer une autre extraction en recuperant l'eau qui sort de l'OPV pendant un temps donne (10 a 15s par exemple)
- peser et calculer le debit
Apres il y a des courbes pour la pompe ULKA, comme celle la:

qui permettent d'estimer la pression

Pour changer le reglage, tu debranches le tuyau silicone qui sort de l'OPV et tu enleves l'ecrou du haut seulement :
Dessous tu pourras tourner la partie centrale avec une cle allen de 5mm.

Il suffit d'y aller tout doucement (genre 1/4 ou 1/2 tour  chaque fois), dans le sens des aiguilles d'une montre c'est pour augmenter la pression et dans le sens oppose c'est pour reduire. Si le reglage est d'origine sur ta machine tu va faire entre 3/4 de tour et 1 tour dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.

Apres tu remets me boulon, le tuyau, et tu re-mesures le volume jusqu'a etre satisfait du resultat.
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Re: gaggia filtre pressurisé ou filtre simple

Message par elvice2000 le Dim 12 Juin 2016, 15:43

peuchère c'est beau l'esprit scientifique, jolie gymnastique @Kjetil !
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Re: gaggia filtre pressurisé ou filtre simple

Message par Kjetil le Dim 12 Juin 2016, 16:14

On fait avec les moyens du bord
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Re: gaggia filtre pressurisé ou filtre simple

Message par café liégeois le Lun 13 Juin 2016, 12:40

Donc, pour résumer, comment fait-on la différence entre pressurisé ou non chez Gaggia?
Moi, j'ai acheté la mienne de seconde main donc je ne sais pas.
En gros, j'ai 10 bar de pression à la sortie du PF, 12-13 gr de café moulu très fin, +/- 50 ml à 25 sec. Et cela me va très bien en terme de gout et de créma.
Une idée?
merci

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Re: gaggia filtre pressurisé ou filtre simple

Message par p.boussaguet le Lun 13 Juin 2016, 14:19

Filtre présuré et le petit bitonio à mettre au fond du porte-filtre :




Filtre non pressurisé :


Cool

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Re: gaggia filtre pressurisé ou filtre simple

Message par café liégeois le Mar 14 Juin 2016, 17:15

Ok. C'est parque Mike.44 parle de "filtre pressurisé livré avec la machine".
Mes filtres sont bien des non-pressurisés.
Je peux donc poursuivre l'exploration débutée il y a quelques temps déjà.
Juste encore ceci: j'ai lu plusieurs fois que des personnes mettent entre 7 et 9 gr en filtre 1 tasse.
Chez Gaggia Classic, en dessous de 12 gr, cela ne va pas.

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Re: gaggia filtre pressurisé ou filtre simple

Message par Mike.44 le Mar 14 Juin 2016, 19:00

@p.boussaguet a écrit:J'avais monté un mano à demeure sur ma Gaggia mais ce type de mano est parfait. Il faut juste arriver à virer le bec du porte-filtre et visser le mano à la place …. et ces becs sont vraiment bien vissés !

Je viens d'essayer de démonter le bec. Peine perdue, j'ai arrêté les frais car j'ai peur de flinguer le porte filtre Evil or Very Mad

Comment tu as fait pour monter un mano à demeure ? dérivation sur l'alimentation de la chaudière ?
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Re: gaggia filtre pressurisé ou filtre simple

Message par café liégeois le Mer 15 Juin 2016, 17:11

La partie métallique du porte filtre bien coincée dans un étau + pince monseigneur, c'est comme cela que je l'ai eu ce bec...

café liégeois

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Re: gaggia filtre pressurisé ou filtre simple

Message par Mike.44 le Mer 15 Juin 2016, 19:14

Tu as utilisé un produit pour facilité le dévissage ?
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Re: gaggia filtre pressurisé ou filtre simple

Message par café liégeois le Ven 17 Juin 2016, 14:57

non, pas du tout.
Si tu coinces le porte filtre par la grosse partie métallique, avec une bonne pince tu dois y arriver

café liégeois

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Re: gaggia filtre pressurisé ou filtre simple

Message par p.boussaguet le Ven 17 Juin 2016, 15:01

@Mike.44 a écrit:
@p.boussaguet a écrit:

Comment tu as fait pour monter un mano à demeure ? dérivation sur l'alimentation de la chaudière ?

Jette un oeil dans ce fil, j'en parle … Wink

http://expresso.cultureforum.net/t11571-un-double-manometre-pour-ma-rocket

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Re: gaggia filtre pressurisé ou filtre simple

Message par Mike.44 le Sam 18 Juin 2016, 15:25

Merci pour l'info

Tu avais installé quel type de manomètre et tu l'avais fixé comment ?
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Re: gaggia filtre pressurisé ou filtre simple

Message par Mike.44 le Ven 01 Juil 2016, 18:49

@café liégeois a écrit:La partie métallique du porte filtre bien coincée dans un étau + pince monseigneur, c'est comme cela que je l'ai eu ce bec...

Merci pour le tuyau...
J'ai eu peur de flinguer le porte fitre (c'est mieux que de flinguer le porte flingue de Raoul Volfoni) Rolling Eyes

@Kjetil a écrit:
Il suffit d'y aller tout doucement (genre 1/4 ou 1/2 tour  chaque fois), dans le sens des aiguilles d'une montre c'est pour augmenter la pression et dans le sens oppose c'est pour reduire. Si le reglage est d'origine sur ta machine tu va faire entre 3/4 de tour et 1 tour dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.

Apres tu remets me boulon, le tuyau, et tu re-mesures le volume jusqu'a etre satisfait du resultat.
Merci pour le tuto, c'est fait et vérifié à la jauge. Heureux
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de-coincer le bec

Message par lubomir.gavrilov le Mer 07 Sep 2016, 11:41

@café liégeois a écrit:non, pas du tout.
Si tu coinces le porte filtre par la grosse partie métallique, avec une bonne pince tu dois y arriver
on peut tremper dans coca-cola (sans blague) ou asperger avec de WD-40

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Re: gaggia filtre pressurisé ou filtre simple

Message par Mike.44 le Jeu 08 Sep 2016, 13:43

@lubomir.gavrilov a écrit:
on peut tremper dans coca-cola (sans blague) ou asperger avec de WD-40
En fait, il solidifie la liaison avec une sorte de colle ou de vernis
Donc, il faut forcer un peu
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