Lapavoni reçue aujourd'hui

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Lapavoni reçue aujourd'hui

Message par gagadget le Jeu 21 Fév 2008, 23:09

Après mister mazzer, miss pavoni est arrivée à la maison :



Voici mes question, vraiment désolé si certaines sont de la redite :

- Il s'agit d'un modèle Europiccola ( cuve 0,8L ) mais avec mano et pressostat ( la machine arrête de chauffer à 1 bar et recommence à 0,5 ). Quelle est la date approximative de ce modèle ( si besoin de plus de photo, me demander ) ?
- Quel est la taille du porte filtre, en fait ou le mesurer ?
- Elle vient d'ebay et elle n'est donc pas neuve. Le première mise en pression n'ont montré aucune fuite mais qques petites gouttes ( très peu ) passent levier baissé, est-ce les joints ?
- D'autre part, l'eau qui sort de la machine est verte, comment nettoyer cela, faut-il tout démonter ?
- A quoi correspond la tige et le gros boulon en haut à droite de la cuve, il y a comme un psiiiii qui sort de cela ?

Merci encore.


Dernière édition par gagadget le Jeu 21 Fév 2008, 23:12, édité 1 fois
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Re: Lapavoni reçue aujourd'hui

Message par gagadget le Jeu 21 Fév 2008, 23:11

J'oubliais :
La grille est en plastique noir.

Autre question :
Il y a beaucoup de jeu dans le levier ( entre la tige et la fourche et entre la fourche et le piston et le batie ), est-ce normal ?
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Re: Lapavoni reçue aujourd'hui

Message par ceramix le Ven 22 Fév 2008, 07:43


vu la simplicité de la bestiole je dirai 'démontage' pour bien nettoyer, gratter le ver de gris (c'est vert), brossage de l'intérieur et état des lieux avant commande des joints.

une fois que tu as démonté brossage dedans pour avoir le laiton à nu.

après, rinçage ... les acides ne servent à rien s'il n'y a plus de calcaire Suspect voire qu'on pourrait neutraliser au bicarbonate mais rinçage à l'eau c'est bien.

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Re: Lapavoni reçue aujourd'hui

Message par gagadget le Ven 22 Fév 2008, 10:52

Merci pour les conseils.

L'eau "verte" qui sort de la machine ne serait-elle pas du à l'oxydation des parties en laiton et notamment au vert-de-gris qui est extrêment toxique ?

Quelles sont les parties en laiton sur cette machine ? Piston, groupe, chaudière ?
Le laiton est un alliage Cuivre-Zinc, zinc qui est extrêment attaquable par les acides ( le vinaigre blanc en fait partie ), alors faut-il détartrer la machine ?
Ce laiton n'est pas traité anti-corrosion, notamment avec de l'étammage ?
Enfin, comment être sur de faire disparaître tout ce vert de gris ?

Ce vert me donne plus du tout envie d'utiliser la machine ...
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Re: Lapavoni reçue aujourd'hui

Message par speedboyz30 le Ven 22 Fév 2008, 12:40

Et le prix et le prix, alouette alouette, aaaaaaaaaaaalouetttteeeeeeeee?

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Re: Lapavoni reçue aujourd'hui

Message par ceramix le Ven 22 Fév 2008, 18:55

j'ai édité le message : 49mm pour le diamètre au fond du filtre pour l'ancienne (diamètre intérieur du porte-filtre 52mm) ; quand tu achètes un tamper c'est 49mm bien sur.

Attention, il y a une erreur sur le site www.espressoservices.co.uk pour les pochettes ils disent 58mm pour les leviers .. Suspect

Ce qui est en laiton ... à peu près tout sauf le revètement de la résistance qui est en cuivre. Pas de problème une fois nettoyé brossé c'est beaucoup plus sain que l'aluminium. Ce qui est visible est chromé pour faire beau (attention à ne pas abimer ou rayer le chrome qui est fragile).
L'étamage pourquoi pas mais faut trouver un étain alimentaire (pas de plomb) .. mais c'est beaucoup d'énergie pour pas grand chose (chez toi la plomberie est probablement en laiton et cuivre tu sais !).

Il se peut aussi que comme les joints du piston commencent à fuir à 1bar, il y ait eu du café qui soit allé dans la chaudière lors des derniers cafés (si ça goutte à 1bar , à 10/15 je te fais pas de dessin!).

Ne t'en fais pas trop, c'est de la restauration aussi : brosser et polir ce qui est dedans fait partie du jeu et après c'est que du bonheur.

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Re: Lapavoni reçue aujourd'hui

Message par gagadget le Ven 22 Fév 2008, 21:43

Le PF fait 52/53mm de diamètre intérieur, c'est une ancienne alors, faut que je commande la pochette 49mm alors, c'est ça ?
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Re: Lapavoni reçue aujourd'hui

Message par gagadget le Ven 22 Fév 2008, 22:54

Je me suis trompé : le PF fait 58mm de diamètre. C'a veut que c'est un vieux groupe, j'ai un doute maintenant ?

On parle bien de la mesure du diamètre intérieur de porte-filtre dépourvu de filtre, n'est-ce pas ?

D'ailleurs pourquoi parle-t-on de 49mm ???

Pour le tamper, ca sera plutot du 52/53 comme celui en plastique qui est fournit, non ?
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Re: Lapavoni reçue aujourd'hui

Message par ceramix le Sam 23 Fév 2008, 17:30

La mienne est une ancienne, et pour le porte-filtre, c'est 52mm intérieur.

Donc si elle fait plus la tienne est une nouvelle Wink

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Re: Lapavoni reçue aujourd'hui

Message par patrick.2 le Sam 23 Fév 2008, 20:06

vi affraid c'est pas bien d'inciter ces petits camarades de jeux albino
trop belle la pavoni ! trop .....
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Re: Lapavoni reçue aujourd'hui

Message par gagadget le Sam 23 Fév 2008, 20:48

C'est une nouvelle : mais en europicola avec mano et avec le piston en laiton ( démonté cette après-midi ) et datée au cul de 1992 ... je n'y comprend plus rien avec ces pavoni ...

J'ai un tamper de 58 et il n'entre pas ...
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Re: Lapavoni reçue aujourd'hui

Message par gagadget le Dim 24 Fév 2008, 01:01

Je me suis retroussé les manches et j'ai nettoyé la miss pavoni de fond en comble, intérieur de la cuve compris :

Le grouge tout en laiton ( les joints sont en super état ) après nettoyage :



Le pressostat, la machine chauffe jusqu'à 0.9 bar et recommence à 0.6 :



Le cul de la chaudière marqué 1000w 92, il est dépouvu de joint ( ? ) et il est tout vert même après décapage, impossible à enlever :



La vis de butée du piston, comment règle-t-on cette butée ? :



Le bouchon après décapage ( je décape les cuivres avec un mélange vinaigre blanc, farine, gros sel en proportion égale ) :



La machine complètement nettoyée de l'intérieur, prête pour des annèes de bon et loyaux service :

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Re: Lapavoni reçue aujourd'hui

Message par gagadget le Dim 24 Fév 2008, 01:05

En résumé :

Pourquoi n'y a-t-il pas de joint de fond de cuve ?
Comment régler la vis de butée de course de la bielle ?
Est-ce un nouveau ou un ancien groupe ?

Concernant l'histoire du groupe, je me demande si il n'y a pas 3 dimensions : 53, 58 et 60 car sur le site http://www.espressoservices.co.uk, ils parlent bien d'un passage à un nouveau groupe en 2001 avec changement de dimension de 58 à 60 ... c'est à en perdre son romain.
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Re: Lapavoni reçue aujourd'hui

Message par TedNav le Dim 24 Fév 2008, 01:13

En tout cas elle est splendide ! Waou ! cyclops

Félicitations !
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Re: Lapavoni reçue aujourd'hui

Message par patrick.2 le Dim 24 Fév 2008, 08:06

c'est indiscret de te demander le montant de l'enchere ? moi les pavoni ca me lol! lol!
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Re: Lapavoni reçue aujourd'hui

Message par gagadget le Dim 24 Fév 2008, 09:34

Premier shot :

- Mazzer super Joly reglé à 1
- Café Meo Coeur d'arôme
- 11g dans le double filtre
- préinfusion/infusion 12/12s
- "témpérature" 0.7bar

Résultat, café super fort, un peu amère, très noir et épais, très peu de crême :



Bof ...

Prix de la bête : 200E + FP en achat direct.
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Re: Lapavoni reçue aujourd'hui

Message par patrick.2 le Dim 24 Fév 2008, 09:42

d'apres ce que j'ai compris c'est une bete de course .
il faut donc la maitriser ..... mais tu vas y arriver !
elle me plait cette machine et le defit qui va avec affraid
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Re: Lapavoni reçue aujourd'hui

Message par gagadget le Dim 24 Fév 2008, 10:00

C'est une drole de machine : quand je suis devant, main sur le levier, regard sur le mano, avec la soupape qui chante, j'ai l'impression d'être dans la cabine d'une locomotive à vapeur ...

Pour les pavoniste : y a moyen de démouler le cake sans se bruler les doigts, le filtre ne tient pas dans le porte-filtre et je suis obligé de le tenir quand je le reverse sinon tout va à la benne.
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Re: Lapavoni reçue aujourd'hui

Message par ceramix le Dim 24 Fév 2008, 10:05

@gagadget a écrit:En résumé :

Pourquoi n'y a-t-il pas de joint de fond de cuve ?
Comment régler la vis de butée de course de la bielle ?
Est-ce un nouveau ou un ancien groupe ?

Si, il y a un joint : c'est le truc vert !

pour régler la vis de butée : il faut que levier fasse entrer l'eau dans le groupe sur les tous derniers cm et levier bas tu ne dois pas toucher la douchette.

à vue de nez tu es trop chaud : avec le pressostat d'origine c'est classique. Lis les posts sur la LaPavoni, et essaie, une fois stabilisé, d'arrèter l'inter après une phase de chauffe.
Puis au chrono tu lances l'extraction 'au bout d'un certain temps' (à explorer) . La limite c'est quand il n'y a plus assez de pression pour faire monter l'eau dans le groupe.
Tu peux (en plus aussi) baisser un poil le pressostat.

pour le cake attendre un peu (de toutes façons vaut mieux attendre un peu avec le porte filltre).

A+

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Re: Lapavoni reçue aujourd'hui

Message par gagadget le Dim 24 Fév 2008, 10:12

Merci pour les infos.

La, il faut que j'arrête de faire des shots car j'ai le coeur qui commence à palpiter, signe de surextraction de la caféïne, ce qui confirme que je suis trop chaud Wink

Une pavoni, c'est comme une machine à sous : plus tire sur le manche, plus tu as envie de continuer, car à chaque coup, il y a peut-être le jackpot au bout.

Le truc vert est indémontable et indécapable, tu es sur ?
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Re: Lapavoni reçue aujourd'hui

Message par ceramix le Dim 24 Fév 2008, 10:24

tu peux toujours l'enlever mais enlever un joint qui ne fuit pas c'est dommage !

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Re: Lapavoni reçue aujourd'hui

Message par gagadget le Dim 24 Fév 2008, 10:53

Il est en quoi ce joint ?
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Re: Lapavoni reçue aujourd'hui

Message par gagadget le Dim 24 Fév 2008, 13:09

En laissant un peu refroidir à 0,5 bar, c'est mieux :



Merci pour le conseil, je vais dans le bon sens grâce à vous. Je vais rester sur cette petite victoire pour aujourd'hui sinon je vais finir en cardiologie ce soir.

Le shot était qu'en même très fort mais quelques arômes commençaient à se dégager à côté de l'amertume.

Cette machine est un beau jouet !!!
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Re: Lapavoni reçue aujourd'hui

Message par gagadget le Dim 24 Fév 2008, 22:05

Mes espresso ont un arrière gout de ferraille, est-ce du au décapage de la cuve, resistance, ... ?
J'ai beau faire bouillir pour rincer, mais toujours cet arrière-gout qui reste sous le palet qques minutes après avoir bu l'espresso. C'est vraiment désagréable et ca dure longtemps.
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Re: Lapavoni reçue aujourd'hui

Message par TedNav le Lun 25 Fév 2008, 00:29

Fais un shot sans café et goute l'eau, tu sauras si ça vient de la machine ou du café !
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