QM Vetrano 2B Evo

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QM Vetrano 2B Evo

Message par Astacus le Mar 15 Déc 2015, 10:00 pm

Bonjour à tous,

Suite à de longue hésitation, après réflexion et beaucoup de lectures de forums (celui-ci, des allemands et des US) j'ai décidé de franchir le pas vers un monde libre et que j'espère meilleur après la travail qui m'attend.

J'ai donc fini par commander une Verano 2B Evo de chez Quick Mill et un Firoenzato F4E nano.

Comme promis, quelques photos de mon coin café en cours de création :


Dernière édition par Astacus le Mer 16 Déc 2015, 9:34 am, édité 1 fois

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Re: QM Vetrano 2B Evo

Message par Astacus le Mar 15 Déc 2015, 10:02 pm












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Re: QM Vetrano 2B Evo

Message par Fantasio le Mar 15 Déc 2015, 11:48 pm

Que c'est bô !! On la déguste des yeux. cheers I love you I love you

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Re: QM Vetrano 2B Evo

Message par Fredo64160 le Mer 16 Déc 2015, 6:20 am

Félicitation ; c'est très beau. Je te souhaite du bonheur avec cette machine. Un ptit retour d'expérience sera la bienvenue Smile
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Re: QM Vetrano 2B Evo

Message par Nuelan le Mer 16 Déc 2015, 8:03 am

Super, bravo ! Très joli :-)

C'est moi ou le temper a l'air plus petit que le PF ?

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Re: QM Vetrano 2B Evo

Message par r0bin le Mer 16 Déc 2015, 8:20 am

très jolie! le 2B pour double chaudiere?
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Re: QM Vetrano 2B Evo

Message par Astacus le Mer 16 Déc 2015, 9:15 am

Effectivement, c'est la version double chaudière et non celle en HX comme celle de PJP.

Dans les faits, le tamper fait exactement le diamètre du PF.

Le premières expériences sont déroutantes. En effet, j'ai commencer par moudre 20 g sur 5 dans un PF à 2 tasses.

Résultat : première extraction 30 s. 1ière goutte à la 29° seconde.

Second essai sur 6, même grammage : 40 ml en 16 seconde.

Je ressaye ce soir.

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Re: QM Vetrano 2B Evo

Message par zeb le Mer 16 Déc 2015, 9:31 am

C'est quoi le modèle exact de ta bouzine, Vetrano ou Verona ? Parce que Verano, Google ne trouve rien
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Re: QM Vetrano 2B Evo

Message par Astacus le Mer 16 Déc 2015, 9:38 am

Oulalalala, c'est moi !

C'est bien une VeTrano 2B.

Evo signifie qu'elle dispose de la nouvelle version du PID.

La Verona est la version "UK" avec PF lourd (les mêmes que les miens)

Désolé. j'ai aussi mis à jour le titre du sujet.

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Re: QM Vetrano 2B Evo

Message par Pig le Mer 16 Déc 2015, 9:42 am

C'est mignon tout ça, on attend la suite avec impatience!

Allez, une question: sait-on couper l'éclairage (bleu)?
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Re: QM Vetrano 2B Evo

Message par Astacus le Mer 16 Déc 2015, 9:49 am

Oui, il y a un petit swtich caché sous la machine.

De toute façon, je n'avais allumé les LED, qui sont en fait dans les fentes d'aération que pour les photos.

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Re: QM Vetrano 2B Evo

Message par jpp le Mer 16 Déc 2015, 11:26 am

Avec les LED, ça fait très disco Heureux
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Re: QM Vetrano 2B Evo

Message par Nuelan le Mer 16 Déc 2015, 12:05 pm

Ouai, les led bleues c'est à la mode, on en trouve partout... j'en ai même dans ma cave à vins ! Langue2

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Re: QM Vetrano 2B Evo

Message par roluspress le Mer 16 Déc 2015, 1:06 pm

Superbe ! C'est bien va y avoir une bonne concurrence à la R58 !         Wink
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Re: QM Vetrano 2B Evo

Message par Astacus le Mer 16 Déc 2015, 6:39 pm

Je vais essayer d'affiner mon réglage de mouture pour arriver à respecter les temps d'extraction.

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Re: QM Vetrano 2B Evo

Message par _didier_ le Jeu 17 Déc 2015, 7:56 am

Oui félicitation, un belle machine avec de plus des chaudières verticales... il faut remonter les manches maintenant ; amuse toi bien et bon café !
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Re: QM Vetrano 2B Evo

Message par Astacus le Jeu 17 Déc 2015, 7:21 pm

Il me semble que j'ai réussi mes premières extractions dans les normes : PF double / 16g / 92 degrés au pid 40g de café en 28 sec. Mais pas de créma.

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Re: QM Vetrano 2B Evo

Message par simsim le Jeu 17 Déc 2015, 8:28 pm

Salut et est ce que c'était bon?
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Re: QM Vetrano 2B Evo

Message par Astacus le Jeu 17 Déc 2015, 8:34 pm

Je dirais que c'est tout juste du niveau de "Georges". Ma chérie dit que c'est bien mieux que l'helvetico américain precité.
Mes 250 premiers grammes de café étant broyés, je viens de remplir ma trémie avec du Vergnano miscela 1882 expresso.

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Re: QM Vetrano 2B Evo

Message par Pig le Jeu 17 Déc 2015, 9:22 pm

Ne sait-on pas mettre plus de seize grammes dans ce panier deux-tasses? C'est tout de même un peu léger pour tirer un double...

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Re: QM Vetrano 2B Evo

Message par Astacus le Jeu 17 Déc 2015, 9:33 pm

En fait ma première série d'essais, sur les conseils de JPP, était à 20 g, mais à cette dose le passage de "rien avant la 29ième seconde" à "2x20 grammes en 14 secondes" était très brutal. J'ai donc eu l'idée d'un essai avec un peu de 2x les 7 grammes de la théorie.

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Re: QM Vetrano 2B Evo

Message par jpp le Ven 18 Déc 2015, 8:45 am

Attention à ne pas modifier plusieurs paramètres à la fois clin d'oeil
Garde 20 ou 19 g et modifie la finesse de mouture pour être dans les clous en tasse.
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Re: QM Vetrano 2B Evo

Message par Nuelan le Ven 18 Déc 2015, 9:19 am

Oui ce n'est pas évident au début car toutes choses égales par ailleurs, il reste quand même trois paramètres : la quantité de mouture, sa finesse ainsi que le tassage. La quantité de mouture et sa finesse pouvant être obtenues de façon reproductible, même au début, je les avais gardées constantes pour expérimenter les effets du tassage. Au bout d'un moment, on finit par trouver une manière de tasser qui nous convient et on est capable de tasser de façon à peu près reproductible.

Ensuite j'avais gardé la masse de mouture constante. J'utilisais 10g (dans le PF1T auquel je me cantonnais) car j'avais vu que c'était une valeur standard, puis j'ai commencé à varier la finesse du café. Ça non plus c'est pas forcément évident car les meules mettent toujours (en tous cas chez moi) un certain temps à se caler à la bonne valeur. Y-a un peu un gâchis de mouture pendant ces expériences de démarrage, mais cette manière de ne changer qu'un paramètre à la fois s'avère très efficace.

Bonne continuation dans tes expérimentations ! Smile

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Re: QM Vetrano 2B Evo

Message par leyoda le Mar 26 Jan 2016, 8:56 pm

Bonsoir,

Au final content de ton achat ? As-tu réussi à obtenir le breuvage de tes attentes ?
Bonne continuation
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Re: QM Vetrano 2B Evo

Message par Astacus le Dim 31 Jan 2016, 4:14 am

Bonjour Leyoda,

Oui effectivement je commence à réussir à faire un café que je trouve bon et a peu près régulier.

Je dois avouer qu'après les fêtes le travail à repris le dessus quelque temps et que cela ne fait que 2 semaines que j'ai pu revenir à la chose correctement.

Concernant la machine elle-même, j'en suis super enchanté. En effet, outre le fait quelle est belle, elle est simple. Si je ne suis pas assez expérimenté pour faire de grandes explications, je peux dire que la construction tout inox est magnifique et respire la qualité.

Le temps de chauffe "au PID" est rapide est de moins de 10 minutes, mais en réalité pour que le café soit bon il faut 1/2 heure de chauffe au moins.
Une fois chaude, la constance du résultat est top même sur 6 ou 8 cafés d'affilé.
Malheureusement, je n'ai pas encore vraiment essayé le côté boissons lactés.

Au début, j'ai essayé de me faire la main avec "BRESIL CERRADO" de chez Café Pfaff, mais j'avais du mal à trouver les paramètres est les 250 premiers grammes étaient trop court.

Comme déjà dit un peu plus haut je suis actuellement en train de me faire la main avec du Vergnano miscela 1882 express.

Il est certes très foncé, mais je dose toujours 19,2g et 25 secondes pour faire 2 express et j'essaie de trouver le bon tassage.

Astacus

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