Café Vierin special bar : mon retour

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Café Vierin special bar : mon retour

Message par mike1 le Mer 09 Déc 2015, 11:00

J'ai reçu 2 paquets en début de semaine. A la reception le doute s'installe, les boites sont en papier épais, pas de valve et probablement pas d'étanchéité non plus (date limite de consommation 30/6/2016 ??).
A l'ouverture très peu d'aromes; torréfaction très claire pour de l'italien.

Aprés quelques réglages je trouve un café doux très équilibré (pas d'amertume pas d'acidité), et surtout avec une épaisseur en bouche comme si la boisson était "huileuse" (Je n'ai pas cela sur le Passalacqua par exemple, qui par contre est bcp plus explosif en aromes et gout).

J'aime bien c'est très facile à boire, par contre j'ai vraiment l'impression q'il est "court" en arome...cela peut_il etre du à un café trop vieux ou simplement est ce la marque de ces grains ?

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Re: Café Vierin special bar : mon retour

Message par Perhentian le Lun 14 Déc 2015, 21:14

D'après leur site, il est composé principalement d'arabica du brésil, ça peut expliquer le peu d'arôme.

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Re: Café Vierin special bar : mon retour

Message par zeb le Lun 14 Déc 2015, 22:37

Tout le monde sachant bien que les cafés Brésiliens sont fades....
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Re: Café Vierin special bar : mon retour

Message par Pig le Lun 14 Déc 2015, 23:16

... parce qu'ils sont lavés (tout le monde le savait aussi, non?).
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Re: Café Vierin special bar : mon retour

Message par mike1 le Mar 15 Déc 2015, 10:39

Une semaine après je revois un peu mon avis...je le trouve très très bon....doux et subtil. C'est le fait d etre passé du Mekiko+ au vierin qui m'avait donné cette premiére impression.

Hier j 'ai repris un mekiko+ et c'est beaucoup plus fort surtout dans le gout de brulé et l 'amer (chose que j avais cru faire disparaitre avec le bon réglage et l 'abaissement de la temperature). Comme quoi tout est vraiment subjectif !

Concernant le corp le mekiko semble épais dans le sens particules fines dans la tasse alors que pour le vierin c'est plutot "huileux" (du au robusta? )

Bref j'adore mon double du matin ! Smile

Ps : ce n'est pas directement le sujet mais j'ai acheté une machine à faire le vide et cela semble très bon pour conserver le café !

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Re: Café Vierin special bar : mon retour

Message par Pig le Mar 15 Déc 2015, 11:00

PS: fonce relater ton expérience dans le sujet dédicacé, ça va relancer les guerres de religions techniques de conservation ^^

http://expresso.cultureforum.net/t11-la-conservation-du-cafe
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Re: Café Vierin special bar : mon retour

Message par mike1 le Mar 15 Déc 2015, 13:47

Bof...j'ai compris que le plus important reste le café...je laisse l'étude des propriétés physiques des machines et des autres accessoires aux autres ! Wink

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Re: Café Vierin special bar : mon retour

Message par Pig le Mar 15 Déc 2015, 13:59

Toi, t'as tout compris Wink

Allez, colle nous donc une photo d'une extraction faite avec ce café, pour nous donner envie d'en prendre aussi.
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Re: Café Vierin special bar : mon retour

Message par Perhentian le Mar 15 Déc 2015, 22:13

C'est quoi cette machine à faire le vide ?

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Re: Café Vierin special bar : mon retour

Message par Nuelan le Mar 15 Déc 2015, 22:39

C'est une boîte dans laquelle tu peux faire le vide grâce à une pompe manuelle, comme pour le vin. Le café dans un environnement pauvre en oxygène est sensé moins s'oxyder. J'en sais pas plus, mais ça m'a l'air quand même super marketing.......

Va voir vacuvin café sur google, tu comprendras

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Re: Café Vierin special bar : mon retour

Message par mike1 le Mer 16 Déc 2015, 00:07



Non machine à emballer sous vide avec des sachets.

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Re: Café Vierin special bar : mon retour

Message par Pig le Mer 16 Déc 2015, 12:18

Une tasse bien propre, y'a pas à dire! Langue1
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Re: Café Vierin special bar : mon retour

Message par ivan dlabibinosouzof le Mer 16 Déc 2015, 12:43

On dirait la créma du passalacqua.
En fait ça ressemble vachement à ce que j'ai quand je passe le mekiko + au bottomless Razz
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Re: Café Vierin special bar : mon retour

Message par mike1 le Mer 16 Déc 2015, 23:19

Oui mais le gout lui est différent...

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Re: Café Vierin special bar : mon retour

Message par ivan dlabibinosouzof le Mer 16 Déc 2015, 23:47

oui à te lire, c'est à tenter !
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Re: Café Vierin special bar : mon retour

Message par Perhentian le Jeu 17 Déc 2015, 09:39

Ça se rapproche du Pellini top si tu as déjà goûté?

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Re: Café Vierin special bar : mon retour

Message par mike1 le Dim 17 Jan 2016, 13:01

Non je ne connais pas le pellini...

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