Reneka Viva S 1 groupe de plus

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Re: Reneka Viva S 1 groupe de plus

Message par tassacafé92 le Lun 21 Sep 2015 - 19:51

Ah pas de bol pas de café aujourd'hui Langue2

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Re: Reneka Viva S 1 groupe de plus

Message par Pig le Lun 21 Sep 2015 - 19:55

Zeeeeeeeeeb!!!! Sors le goudron, j'apporte les plumes!!!
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Re: Reneka Viva S 1 groupe de plus

Message par tassacafé92 le Lun 21 Sep 2015 - 19:56

bon d'accord mais pas les plumes hein

aller hop ça coule


Après je ne sais pas combien de secondes, j'ai pas regardé le chrono Embarassed
mais ça c'est arrêté tout seul, ça faisait longtemps que ça n'était pas arrivé Smile à tel point que je me demandais s'il n'y avait pas un blème 






Et bin siur la galette poûet poûet


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Re: Reneka Viva S 1 groupe de plus

Message par synopsis le Lun 21 Sep 2015 - 21:02

C'est pas mal, ça semble mieux que l'autre que tu avais tiré avant.
La crèma est sympa, pas épaisse, mais c'est pas grave. L'épaisseur de la crèma n'est pas du tout une garantie du goût et puis elle varie en fonction des cafés.
Je suis sûr qu'il était bon celui-ci.

Néanmoins, une critique. La tasse semble toujours floue, pas claire du tout.
Ça ne met pas ton café en valeur.

Pour la galette, je suis d'avis de resserrer encore les meules.
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Re: Reneka Viva S 1 groupe de plus

Message par tassacafé92 le Lun 21 Sep 2015 - 21:16

Les meules sont très proche ça commence à frotter

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Re: Reneka Viva S 1 groupe de plus

Message par Pig le Lun 21 Sep 2015 - 21:19

D'accord avec synopsis: il y a un gros progrès, là.

Essayons de rester sur un volume extrait identique, ni plus, ni moins. Donc, en broyant encore plus fin, il te faudra sûrement diminuer la dose. Et si tu étais bien au delà des 35s, alors il faut diminuer la quantité ou broyer un poil plus gros.

Mais avant ça, est-ce ça avait meilleur goût? Plus acide? Plus amer? ...plus mieux??? ^^

À partir de maintenant, à toi de décider quoi explorer:
- soit ne plus toucher au réglage broyeur, et juste descendre et monter en pression/température. Un coup à 0,9b, un coup à 1,2b; toujours en comparant
- soit écouter synopsis, et continuer à explorer les changements de mouture, sans toucher à la pression/température

Les deux pistes sont à faire, dans l'ordre de ton choix. Une fois l'une explorée, il faudra de toutes façons passer à l'autre.

Wink
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Re: Reneka Viva S 1 groupe de plus

Message par GEE le Lun 21 Sep 2015 - 21:28

T'as quoi comme broyeur au fait ?

Oups j'avais un train de retard.
Je te conseillerais de garder la pression chaudière fixe pour le moment.
J'ai surtout l'impression que tu as trop de café dans le filtre. Il y en a partout qui déborde sur les bords. Met 8g sinon


Dernière édition par GEE le Lun 21 Sep 2015 - 21:40, édité 1 fois
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Re: Reneka Viva S 1 groupe de plus

Message par zeb le Lun 21 Sep 2015 - 21:31

Bon ça y est Piggg ! J'ai rassemblé un seau de goudron, ça sera assez ? Cool

Heureux
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Re: Reneka Viva S 1 groupe de plus

Message par synopsis le Mar 22 Sep 2015 - 6:35

Ça me surprend quand tu dis que les meules commencent à se toucher, parce qu'à regarder la galette (et encore ce n'est qu'une photo) il semblerait qu'il y ait encore un peu de marge question finesse.

Si tu entends les meules être en contact et que la mouture n'est tout de même pas assez fine (écoulement trop rapide dès le début), le problème peut venir de meules usagées ou alors elles ne sont pas exactement parallèles.
Je m'explique, l'axe qui tient la même supérieure est légèrement incliné sur un côté.
Il me semble avoir lu une méthode de @zeb à ce sujet pour rectifier l'axe.
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Re: Reneka Viva S 1 groupe de plus

Message par tassacafé92 le Mar 22 Sep 2015 - 12:47




Dernière édition par tassacafé92 le Mar 22 Sep 2015 - 15:38, édité 2 fois

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Re: Reneka Viva S 1 groupe de plus

Message par synopsis le Mar 22 Sep 2015 - 14:44

Il me semble que ton lien ne redirige pas vers la bonne page.

Pour information: une mouture fine à elle seule doit suffire à bloquer la machine expresso, et cela sans aucunement à ce que les meules soient en contact.
Si tu es forcé de mettre les meules en contact pour obtenir de la mouture fine, c'est que tu as un problème au niveau du moulin:
- Meules usagées.
- Meules non parallèles.
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Re: Reneka Viva S 1 groupe de plus

Message par Denis835 le Mar 22 Sep 2015 - 15:06

- Meules usagées.
- Meules non parallèles.


Voire même encrassées ...
Un bon coup de brosse pourrait être nécessaire.
Pour en être certain, il faudrait voir tes meules. Tu peux nous les montrer ?
(celles du moulin, certes !) Heureux
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Re: Reneka Viva S 1 groupe de plus

Message par tassacafé92 le Mar 22 Sep 2015 - 15:35

@synopsis voilà c'est rectifié
Meules non parallèles c'est tout à fait possible mais comment y remédier?

@Denis835 voir plus haut, j'ai tout bien nettoyé !!

http://expresso.cultureforum.net/t10457p225-reneka-viva-s-1-groupe-de-plus#186061



houlala ça va pas paire aux adminnistrateurs Wink

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Re: Reneka Viva S 1 groupe de plus

Message par pootoogoo le Mar 22 Sep 2015 - 15:42

Ah oui... faut suivre.
http://expresso.cultureforum.net/t10492p15-identification-rancilio

@tassacafé92 a écrit:ah Ok merci de toute façon si on tourne de trop la molette les meules ne tournent plus. Par contre si elles sont trop proche, on a l'impression qu'elles frottent d'un côté et pas de l'autre

Il y a peut-être un début d'explication dans cette phrase. Rolling Eyes Et tu peux aussi mettre à jour ton profil en passant. clin d'oeil

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Re: Reneka Viva S 1 groupe de plus

Message par synopsis le Mar 22 Sep 2015 - 16:25

@tassacafé92 a écrit:ah Ok merci de toute façon si on tourne de trop la molette les meules ne tournent plus. Par contre si elles sont trop proche, on a l'impression qu'elles frottent d'un côté et pas de l'autre

Bon, cela confirme mon impression visuelle comme quoi ta mouture n'est pas top parce que les meules ne sont pas parallèles. Par conséquent tu as en permanence un agrégat de mouture fine avec de la moins fine dans ton porte-filtre.

C'est clairement une cause du problème à laquelle il te faut remédier en priorité.
Tu as travaillé sur la température, tu as travaillé sur la quantité de mouture et peut-être aussi sur le tassage, mais la mouture reste un point capital (le moulin, c'est comme l'objectif d'un appareil photo).
Ta meule supérieure est montée sur un axe, ton axe est tordu, et cet axe, il va te falloir impérativement le détordre pour le mettre bien vertical, tu n'as pas le choix. Avec ta Reneka, t'as une BMW 3 litres, tu vas pas te laisser %$#$%$!! par une boite de vitesse récalcitrante non ?

Voici la fameuse méthode pour rectifier l'axe de rotation et aligner les meules.
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Re: Reneka Viva S 1 groupe de plus

Message par tassacafé92 le Mar 22 Sep 2015 - 16:29

Merci synopsis tu es un père pour moi clin d'oeil

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Re: Reneka Viva S 1 groupe de plus

Message par David75 le Mar 22 Sep 2015 - 17:49

Faudrait presque faire une descente avec un moulin et tester ça...

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Re: Reneka Viva S 1 groupe de plus

Message par tassacafé92 le Mar 22 Sep 2015 - 18:13


Bonsoir David75

Ah oui bon idée Smile  Je prépare la place

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Re: Reneka Viva S 1 groupe de plus

Message par synopsis le Mer 23 Sep 2015 - 10:12

Bon alors @tassacafé92 ?
On te fixe un objectif à atteindre jusqu'à la fin de la semaine: rectifier les meules sur ton moulin.
Tu penses que c'est réalisable ?
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Re: Reneka Viva S 1 groupe de plus

Message par wookiee le Mer 23 Sep 2015 - 11:35

Alors je vais peut-être poser une question à la noise mais tu as que ton filtre une tasse ?
Celui qu'on voit sur les photos ?
Tu as une photo de ce filtre en dehors du porte filtre quelque part ? et surtout pour voir son épaisseur (de profil quoi)

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Re: Reneka Viva S 1 groupe de plus

Message par tassacafé92 le Mer 23 Sep 2015 - 12:02

Bonjour Synopsis
je te dis ça demain

Bonjour wookiee
oui je peux faire une photo

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Re: Reneka Viva S 1 groupe de plus

Message par tassacafé92 le Mer 30 Sep 2015 - 13:33

@wookiee a écrit:...

@tassacafé92 : tu n'as pas encore posté la photo du filtre Langue2

Maintenant oui





Dernière édition par zeb le Mer 30 Sep 2015 - 13:39, édité 1 fois (Raison : Code)

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Re: Reneka Viva S 1 groupe de plus

Message par tassacafé92 le Mer 30 Sep 2015 - 13:37

Le café de ce matin

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Re: Reneka Viva S 1 groupe de plus

Message par zeb le Mer 30 Sep 2015 - 13:41

Ce n'est pas ton filtre sur les photos !...
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Re: Reneka Viva S 1 groupe de plus

Message par tassacafé92 le Mer 30 Sep 2015 - 18:16

Non? c'est à qui alors?????

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Re: Reneka Viva S 1 groupe de plus

Message par wookiee le Mer 30 Sep 2015 - 18:23

Là tu nous as fait une photo du porte filtre avec le filtre à l'intérieur.

Le filtre tu peux le virer de ton porte filtre et ça ressemble à un truc du genre :




c'est ça que je te demander avec cette vue de ton filtre Wink
c'est popur voir son epaisseur

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