Quels cafés avec les méthodes douces ?

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Quels cafés avec les méthodes douces ?

Message par xeod le Jeu 12 Mar 2015, 10:22

Bonjour,

Ayant une Hario V60, j'ai testé plusieurs café et le résultat diffère totalement d'un café à l'autre (normal jusque là), par exemple avec le MOKA le résultat en bouche n'est pas terrible du tout, tandis qu'avec le Honduras et le Burundi par exemple, le café est bien meilleur. Est-ce une question de gout personnel ou bien vous aussi il y a des cafés qui ne passent pas vraiment avec la V60, ou en filtre en général ?
Avec quels cafés avez-vous les meilleurs résultats ? des mélanges peut-être ?

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Re: Quels cafés avec les méthodes douces ?

Message par ivan dlabibinosouzof le Jeu 12 Mar 2015, 11:23

Pour le V60 j'utilise pas de cafés trop acidulés, car je trouve que ce type d'extraction fait ressortir cette caractéristique.

En piston je préfère des torréfactions claires et pour le coup les mokas passent bien.
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Re: Quels cafés avec les méthodes douces ?

Message par Poz le Mar 06 Oct 2015, 20:52

Je remonte un peu ce topic.
J'ai tendance en filtre à ne jurer que par des cafés fruités ou fleuris, y'en a d'autre qui sont dans le même cas ?
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Re: Quels cafés avec les méthodes douces ?

Message par Jhonny-boy le Mar 06 Oct 2015, 20:54

Oui.
Même s'il m'arrive de mettre du café pour expresso dans mon dripper, j'en suis presque toujours déçu.
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Re: Quels cafés avec les méthodes douces ?

Message par Coffeeporn le Dim 01 Nov 2015, 01:01

hello perso une grande partie pour l’Éthiopie, Kenya, Burundi... mais j'ai goûter un super Salvador nature très fuitée donc je reste ouvert au test ...
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