Expresso

Le forum des passionnés de café expresso
 
AccueilFAQRechercherS'enregistrerConnexion
 

Une crêma épaisse?

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
Aller à la page : Précédente  1, 2, 3, 4  Suivante
AuteurMessage
Dream




Inscrit le : 24 Juin 2006
Messages : 726
Machine à café : Rancilio L6
Broyeur : Santos 6A

MessageSujet: Re: Une crêma épaisse?   Mer 27 Déc - 20:58

Très beau résultat effectivement ! cheers
Super aussi la vidéo ou on voit parfaitement l'apparition de la crème. Tu as trouvé de très bons réglages.
_________________
Revenir en haut Aller en bas
1KFD+




Age : 43
Inscrit le : 29 Sep 2006
Messages : 680
Localisation : Yvelines
Machine à café : 2 x La Pavoni Professional - Torréfacteur I-Roast 2 & Torréfacteur Gene Café - Nespresso Pro
Broyeur : Mazzer Mini Elec B + Mazzer Super Jolly + Mazzer M100

MessageSujet: Re: Une crêma épaisse?   Lun 15 Jan - 23:33

Dream, je tiens à te remercier... j'ai monté exactement le même bec simple que celui que tu présentes. Il tombe bien plus bas ( + 1,5 cm ) que le double Pavoni d'origine.

C'est vraiment bien pour la crême... 30% en plus et une meilleure tenue !

J'ai acheté un modèle droit mais je crois qu'il va rester au placard... vu ce que tu dis.

Merci !

A+ geek
Revenir en haut Aller en bas
Dream




Inscrit le : 24 Juin 2006
Messages : 726
Machine à café : Rancilio L6
Broyeur : Santos 6A

MessageSujet: Re: Une crêma épaisse?   Mar 16 Jan - 12:14

Vraiment de rien... En plus il est très bon de savoir qu'en fin de compte, ce systeme est efficace pour tout le monde et aussi pour tous les types de machines jusqu'à présent... Wink
_________________
Revenir en haut Aller en bas
pascalt83




Inscrit le : 24 Aoû 2006
Messages : 122
Localisation : var
Machine à café : Rancilio Silvia & Rancilio L7
Broyeur : Brazilia RR45

MessageSujet: Re: Une crêma épaisse?   Ven 9 Fév - 18:22

Très surpris par 1kfd+ qui parle de plus d'un cm de crème, j'ai cherché pendant longtemps différents réglages et vient de faire aujourd'hui une découverte.

J'ai acheté une tasse transparante chez auchan, bon, l'épaisseur n'est pas là mais pour étudier ce qui ce passe, c'est OK ...

1ere constatation, c'est que bien réglé ce qui sort au début n'est QUE de la crème et ce pendant les 20 premières secondes de l'extraction. A ce moment là l'épaisseur est d'environ 2 cm. Cette crème est assez légère et peu à peu on voit le niveau du café qui remonte par le bas et l'épaisseur de crème diminue. J'ai été surpris du phénomène et demain, je vais essayer de prendre quelques photos.

La première photo a été prise au bout de 28 s d'extraction puis la 2eme 10s après.






Dernière édition par le Sam 10 Fév - 12:04, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
1KFD+




Age : 43
Inscrit le : 29 Sep 2006
Messages : 680
Localisation : Yvelines
Machine à café : 2 x La Pavoni Professional - Torréfacteur I-Roast 2 & Torréfacteur Gene Café - Nespresso Pro
Broyeur : Mazzer Mini Elec B + Mazzer Super Jolly + Mazzer M100

MessageSujet: Re: Une crêma épaisse?   Ven 9 Fév - 23:20

Voila, c'est exactement cela !

A+ geek
Revenir en haut Aller en bas
stephane




Inscrit le : 10 Jan 2008
Messages : 14
Localisation : Paris
Machine à café : Isomac Giada
Broyeur : Isomac Granmacinino

MessageSujet: Re: Une crêma épaisse?   Dim 24 Fév - 20:16

sur quel site ou dans quel magasin se procurer un porte filtre avec ce genre de bec (j'ai une isomac giada). Le seul site que j'ai trouvé est allemand et j'y comprend rien.
Merci pour vos réponses
Revenir en haut Aller en bas
luce2




Age : 44
Inscrit le : 23 Sep 2006
Messages : 951
Localisation : Montpellier
Machine à café : Isomac Giada - Rancilio L6
Broyeur : Nemox Lux - Fiorenzato

MessageSujet: Re: Une crêma épaisse?   Dim 24 Fév - 23:52

Hello

Le PF de la Gadia (en tout cas le mien) n'est pas prévu pour être équipé d'un bec amovible. Sur les PF pro la pièce constituant le bec est visée sur le PF. Aussi elle peut être dévissée et remplacée.

Ceci dit tu peux changer ton PF contre un autre. Le site Bazar rebadge et fait du tuning des machines Isomac : http://www.bazzar.de/

Tu as sur ce site toutes les pièces détachées de la Giada mais aussi des pièces compatibles comme celle là :





Avec un bec amovible.

voir dans la partie Ersatzteile/Bazar A2 (ISO/FUT)

Tu dois pouvoir trouver ton bonheur chez eux.

A+
Revenir en haut Aller en bas
stephane




Inscrit le : 10 Jan 2008
Messages : 14
Localisation : Paris
Machine à café : Isomac Giada
Broyeur : Isomac Granmacinino

MessageSujet: Re: Une crêma épaisse?   Lun 25 Fév - 0:11

merci luce 2 j'avais effectivement vu ce produit mais le truc c'est que le site est uniquement en allemand et je t'avoue que filer mon numéro de CB sur un site où je ne comprends que 1/10eme des trucs ne me fait pas super plaisir. En plus les frais de port sont de 20 euros ce qui fait le PF a 50 euros pale
je réfléchis mais il se peut que je craque...
a plus !
Revenir en haut Aller en bas
luce2




Age : 44
Inscrit le : 23 Sep 2006
Messages : 951
Localisation : Montpellier
Machine à café : Isomac Giada - Rancilio L6
Broyeur : Nemox Lux - Fiorenzato

MessageSujet: Re: Une crêma épaisse?   Lun 25 Fév - 15:22

C'est vrai que c'est un peu prohibitif comme tarif avec le transport pale

Tu peux essayer de faire une commande groupée avec autre chose. Dans les trucs auxquels on pense pas (je sais pas si le site Bazar le fait) :
- produits de nettoyage pour les machines à café (du style pullycaf)
- tamper
- filtre en résine à mettre sur le tube plongeant du réservoir.
-...
Histoire d'amortir le transport.

PS : si tu es motivé je te conseille de t'essayer aux traducteurs automatiques...
Revenir en haut Aller en bas
stephane




Inscrit le : 10 Jan 2008
Messages : 14
Localisation : Paris
Machine à café : Isomac Giada
Broyeur : Isomac Granmacinino

MessageSujet: Re: Une crêma épaisse?   Lun 25 Fév - 19:14

merci luce2 pour le coup des traducteurs automatiques !!! cheers je n'y avais pas pensé alors que je le fais habituellement pour la traduction anglais français.
je pense que je vais passer commande, je vous tiens au courant.
bye
Revenir en haut Aller en bas

Une crêma épaisse?

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 3 sur 4Aller à la page : Précédente  1, 2, 3, 4  Suivante

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Expresso :: Les techniques du Barista :: Pour réussir toutes les spécialités du café!-