kocca91

Age : 30 Inscrit le : 09 Mai 2007 Messages : 192 Localisation : Région Parisienne Machine à café : ISOMAC Zaffiro Broyeur : Mini MAZZER
 | Sujet: Re: Détartrage??? Mar 10 Juin - 22:28 | |
| Sans faire de pub car c'est objectif, la meilleure eau minérale est la volvic (environ 150mg et ph =7) car elle est faiblement minéralisée et surtout car elle a un ph neutre. Quand je suis allé à Milan l'été dernier, tous les Italiens à qui je posais la question de l'eau étaient unanime : volvic. Je déconseillerai l'utilisation type mont rouscous qui est quasiment déminéralisée, certes moins de calcaire mais un ph acide qui bouffe le métal et qui donne un goût moins neurtre que la volvic. Pour info, l'importateur la marzocco utilise du brita depuis de nombreuses années lorsqu'il installe des machines. Il assure aussi l'entretien et m'a dit qu'après plusieurs années lorsqu'on démonte une chaudière qui tourne à la brita il n'y a quasiment pas de calcaire. Attention aussi aux termes qui sont trompeurs : certaines eaux minérales contiennent moins de minéraux que certaines eaux de sources. _________________ http://www.mon-cafe.fr/blog.php http://baristaexchange.ning.com/profile/Kocca http://www.youtube.com/user/kocca91 |
|
lalam

Inscrit le : 02 Nov 2007 Messages : 558 Localisation : Puy-de-Dome Machine à café : Nuova Simonelli Oscar / Rancilio S27 en remontage Broyeur : Ascaso I-mini / Rancilio Rocky / Mazzer Super Jolly
 | Sujet: Re: Détartrage??? Mer 11 Juin - 9:33 | |
| | Pour confirmer les dires de CAFEBRASILIA et kocca91: les cartouches Brita (attention pas le Brita-on-tap qui se branche direct sur le robinet) produisent une eau partiellement décalcairisée assez similaire a la Volvic au final (a condition bien sur de changer les cartouche aussi souvent que la dureté de votre eau l'exige) |
|
kocca91

Age : 30 Inscrit le : 09 Mai 2007 Messages : 192 Localisation : Région Parisienne Machine à café : ISOMAC Zaffiro Broyeur : Mini MAZZER
 | |
jacknaquunoeil

Age : 37 Inscrit le : 09 Juin 2006 Messages : 333 Localisation : Paris 20 Machine à café : N.S. Oscar Rouge Broyeur : Rancilio Rocky doserless
 | Sujet: Re: Détartrage??? Mer 11 Juin - 15:31 | |
| Encore mieux que Brita, les cartouches des magasins bio. Aussi bien, voire mieux car plus écologiques et 2 fois moins cher.
Ecologique ? On ne change que le contenu de la cartouche, on ne jete donc pas la cartouche en plastique tous les mois  Moins cher ? 5 recharges pour 15 euros, c'est combien la Brita ? 15 neuros les 5, loin de là, c'est plus 30 euros les 4 
Ce soir je vous fais une photo de la cartouche et de la boîte des recharges. Vous aurez une idée de ce qu'il faut chercher dans votre magasins bio préféré  Hop trouver sur le ternet : Cartouche que j'ai vu à 2 euros dans un Naturalia (enfin, je crois) :
 Les recharges à mettre dans cette cartouche, 15 euros dans ce même magasin :
 Voilou |
|
CAFEBRASILIA Professionnel


Age : 24 Inscrit le : 10 Juin 2008 Messages : 7 Localisation : paris Machine à café : conti nuova simoneli cimbali emb expobar faema legende brasilia .... Broyeur : mazzer santos san marco fiorenzato ....
 | Sujet: Re: Détartrage??? Mer 11 Juin - 18:49 | |
| | la mesure que tu utilise est le ph, malheureusement le calcule de calcaire se fait par le KH. le ph c'est pour l'acidité. une petite cartouche va réduire le calcaire sans le faire disparaitre pour ne pas altéré le gout. meme pour les plus grosse machine c'est ce qui est utilisé.( regardé dérière la machine d'un bistro vous pourez apercevoir une cartouche bleu ) |
|