| Isomac Viper et dosettes ESE |    |
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| Auteur | Message |
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koob
Inscrit le : 07 Juin 2008
Messages : 2
Machine à café : Senseo
 |  Sujet: Isomac Viper et dosettes ESE  Sam 7 Juin - 20:22 | |
| Bonjour à tous,
souhaitant acheter une machine expresso (j'en ai copieusement assez de ma senseo, même si elle m'a rendue pas mal de services), je suis tombé sur ce forum qui m'a pas mal aidé à "débrousailler" un peu le terrain.
J'étais parti au départ pour acheter une solution Nespresso, puis, ce matin, en allant chez Darty, j'ai goûté du Gusto de chez Krups (pas mal du tout mais presqu'aussi cher que Nespresso) pour finalement, en me documentant, m'apercevoir qu'une machine plus "standard" type ESE + moulu s'avererai être un choix certainement plus judicieux. Je vous en passe les raisons, largement débattues ici ou ailleurs.
Bref, en cherchant ici où là, je penche pour une solution Isomac Viper + Moulin (j'acheterai ce dernier dans un second temps). Je me pose toutefois quelques questions :
- Certains ont l'air de dire que le moulu, c'est pas terrible du tout. Qu'en est il exactement ? un expresso avec du café déjà moulu sera t-il forcément moins bon que celui que j'aurai pu avoir avec une machine nespresso ?
- J'ai vu sur un site que la viper fonctionnait mal avec les dosettes ESE. Quelqu'un a t-il déjà testé ? En fait, je me demandais si les dosettes pouvaient pas être une solution de transition en attendant le moulin...
- dernière question, hormis le mano, y'a t-il une autre différence entre la viper et la Giada ?
J'en ai terminé....pour l'instant  |
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ceramix
Inscrit le : 12 Fév 2007
Messages : 536
Localisation : Alpes Maritimes
Machine à café : Miss Silvia - La Pavoni Europiccola
Broyeur : mazzer mini
| | Sujet: Re: Isomac Viper et dosettes ESE Sam 7 Juin - 20:44 | |
| bonjour, bienvenue,
Le café est un produit frais, qui rancit comme du beurre au contact de l'air.
Pour un bon café, le café moulu ne se conserve que quelques minutes, vu sa surface en contact avec l'air. Donc soit broyeur, soit dosettes sous gaz inerte (c'est une qualité qu'il faut donner aux Nes.. ).
Pour gérer du moulu, il faut te le faire moudre, emballer sous vide, et arrivé chez toi le partager en 5 ou 6 et congeler tout sauf la conso du jour . Après pour décongeler c'est toujours en empèchant l'eau de toucher la mouture(donc dans une boite..) : pas mal de galère pour pas grand chose quand tu vos le prix de revient d'un broyeur d'occase retapé .
Sinon, si tu trouves de l'ESE ensachées sous gaz inerte pourquoi pas ...
Enfin, à titre perso j' n'apprécie pas les dosettes, je trouve que ça manque de corps, d'aromes ... faut dire que 5.5g pour Nespresso ou 7g pour les ESE, ça fait pas grand chose pour un bon café (pour moi c'est plutot entre 9 et 11 sur un expresso simple habituel, 12 sur LaPavoni)... et jusqu'à 18 quand je me laisse aller sur un double (l'équivalent de 3 Nes ristretto)!
Le débat est ouvert |
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Oberon
Age : 39
Inscrit le : 14 Juin 2006
Messages : 378
Localisation : Lyon
Machine à café : Rancilio Silvia + PID
Broyeur : Santos 40a
| | Sujet: Re: Isomac Viper et dosettes ESE Dim 8 Juin - 7:26 | |
| | koob a écrit: |
- Certains ont l'air de dire que le moulu, c'est pas terrible du tout. Qu'en est il exactement ? un expresso avec du café déjà moulu sera t-il forcément moins bon que celui que j'aurai pu avoir avec une machine nespresso ?
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Ben le café acheté moulu, c'est pas terrible en effet --> Mais bon comparé à Senséo ça reste largement meilleur...
Par contre, si tu le mouds toi-même juste avant de faire le café, ça sera bien meilleur que Nespresso (après faut juste avoir un torréfacteur qui travaille bien.)
| koob a écrit: |
- J'ai vu sur un site que la viper fonctionnait mal avec les dosettes ESE. Quelqu'un a t-il déjà testé ? En fait, je me demandais si les dosettes pouvaient pas être une solution de transition en attendant le moulin... |
Pas testé...
Normalement ça ne devrait pas poser de problèmes, les dosettes ESE ont tendance à rentrer dans les filtres expresso "1 tasse".
Maintenant faut trouver des dosettes ESE en sachet individuel... A une époque ça se trouvait, mais je n'en vois plus. Même Illy les vend par paquet de 18 (du coup ça ne sert à rien : dès que tu ouvres la boîte : le café dans les 17 dosettes que tu ne vas pas utiliser tout de suite va être flingué...
| koob a écrit: |
- dernière question, hormis le mano, y'a t-il une autre différence entre la viper et la Giada ? |
Oui il semble qu'il n'y ait pas d'OPV (Over Pressure Valve)...
Du coup tu risques de te retrouver avec plus de 9 bars sur le café, et d'extraire de l'amertume.
Après ce n'est pas très dur à monter soi-même (voir les différents posts à ce sujet sur le forum) mais faut être un minimum bricoleur... |
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luce2
Age : 44
Inscrit le : 23 Sep 2006
Messages : 1007
Localisation : Montpellier
Machine à café : Isomac Giada - Rancilio L6
Broyeur : Nemox Lux - Fiorenzato
| | Sujet: Re: Isomac Viper et dosettes ESE Dim 8 Juin - 13:09 | |
| Tout est dit.
Juste un point
| Oberon a écrit: |
Pas testé...
Normalement ça ne devrait pas poser de problèmes, les dosettes ESE ont tendance à rentrer dans les filtres expresso "1 tasse". |
Je m'interroge juste sur la possibilité de la Giada (et donc de la Viper) de tolérer les dosettes ESE sachant que le porte filtre de ces machines est bien plus petit qu'un PF pro... 51mm versus 58
A+
JL |
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Oberon
Age : 39
Inscrit le : 14 Juin 2006
Messages : 378
Localisation : Lyon
Machine à café : Rancilio Silvia + PID
Broyeur : Santos 40a
| | Sujet: Re: Isomac Viper et dosettes ESE Dim 8 Juin - 19:02 | |
| | luce2 a écrit: |
Je m'interroge juste sur la possibilité de la Giada (et donc de la Viper) de tolérer les dosettes ESE sachant que le porte filtre de ces machines est bien plus petit qu'un PF pro... 51mm versus 58
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Boah ça tenait dans ma Krups Vivo avec PF 50mm... |
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luce2
Age : 44
Inscrit le : 23 Sep 2006
Messages : 1007
Localisation : Montpellier
Machine à café : Isomac Giada - Rancilio L6
Broyeur : Nemox Lux - Fiorenzato
| | Sujet: Re: Isomac Viper et dosettes ESE Dim 8 Juin - 20:47 | |
| OK OK  |
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Zoroastre
Age : 31
Inscrit le : 20 Nov 2007
Messages : 115
Localisation : paris
Machine à café : Isomac Giada red - la pavoni mignon à levier
Broyeur : Isomac macinino - imex cr100 rosto
| | Sujet: Re: Isomac Viper et dosettes ESE Lun 9 Juin - 9:11 | |
| J'ai moi aussi quelques doutes sur la possibilité des dosettes sur la giada, qui ne supporte pas le café hors moulin (enfin ma machine au moins).
Quitte à prendre des dosettes, il vaudrait mieux à mon sens une brasilia lady. |
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lalam
Inscrit le : 02 Nov 2007
Messages : 640
Localisation : Puy-de-Dome
Machine à café : Nuova Simonelli Oscar / Rancilio S27 en remontage
Broyeur : Ascaso I-mini / Rancilio Rocky / Mazzer Super Jolly
| | Sujet: Re: Isomac Viper et dosettes ESE Lun 9 Juin - 10:12 | |
| ou une Ascaso Basic qui a un porte filtre specialement étudié pour les dosettes (mais peut aussi être convertie pour le moulu très facilement)...
Attention par contre de bien prendre la version avec chaudiere laiton et porte-filtre mobile (pas celle avec thermobloc et porte-filtre fixe qui ne fait que les dosettes)
voir ici (ils ont aussi des petites Gaggia à bon prix sur ce site que je viens de découvrir par hasard, mais les Gaggia ont une chaudiere Inox contre du laiton pour la Ascaso) |
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tadaoo
Inscrit le : 23 Juil 2007
Messages : 18
Machine à café : en cours d'aquisition
Broyeur : en cours d'aquisition
| | Sujet: Re: Isomac Viper et dosettes ESE Lun 9 Juin - 13:37 | |
| | Oberon a écrit: |
Pas testé...
Normalement ça ne devrait pas poser de problèmes, les dosettes ESE ont tendance à rentrer dans les filtres expresso "1 tasse".
Maintenant faut trouver des dosettes ESE en sachet individuel... A une époque ça se trouvait, mais je n'en vois plus. Même Illy les vend par paquet de 18 (du coup ça ne sert à rien : dès que tu ouvres la boîte : le café dans les 17 dosettes que tu ne vas pas utiliser tout de suite va être flingué...
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oui mais avec à partir de 3 cafés par jour  on est facilement à une boite par semaine, ce qui correspond (argument très discutable) à la durée de vie moyenne acceptable du café moulu après passage au moulin.
Pour les dosettes, je prefère quand même ce système qui n'a pas de déchets (pas d'emballage individuel).
Les boîtes alu illy trouvent toujours une utilité ds une cuisine ou un atelier, et le recyclage d'une boîte alu me semble moins problématique que 18 sachets plastique individuels...
D'autant plus que, vu le choix en supermarché les dosettes ESE illy sont plutôt mieux que ce que j'ai pu tester ailleurs: café bien tassé / temps d'extraction correct / le café style blend d'arabicas italien a assez de caractère pour faire la blague... en attendant de pouvoir faire du vrai café
mais je peux me tromper... |
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Oberon
Age : 39
Inscrit le : 14 Juin 2006
Messages : 378
Localisation : Lyon
Machine à café : Rancilio Silvia + PID
Broyeur : Santos 40a
| | Sujet: Re: Isomac Viper et dosettes ESE Lun 9 Juin - 18:13 | |
| | tadaoo a écrit: | | oui mais avec à partir de 3 cafés par jour on est facilement à une boite par semaine, ce qui correspond (argument très discutable) à la durée de vie moyenne acceptable du café moulu après passage au moulin. |
Plus que discutable même.
Faut pas une semaine pour que le café soit éventé.
Deux heures suffisent pour qu'il perde la moitié de ses arômes.
Une journée et c'est foutu.
C'est pas pour rien que pratiquement tout le monde ici moud le café juste avant utilisation. |
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