Nouvelle Pavoni, comment faire sans broyeur?

On arrive au noeud du problème :

Chaque machine est conçu pour respecter les paramètres optimaux liés à la réussite d'un bon expresso.
En fait il s'agit d'un compromis entre chacun des facteurs.

Conjonctions des meilleurs paramètres, la crème couronne un bon expresso.
Mais il est contradictoire de rechercher un expresso "léger", puisque un expresso est par définition dense en saveur.
Surtout qu'en trichant pour alléger la saveur de ton café tu va déséquilibrer le compromis de paramètres requis par ta machine et avoir un globalement insatisfaisant (pas de crème, amertume, saveur parasites).

Je pense que tes meilleures options sont de rechercher des origines de grains trés douces et / ou d'alonger ton café avec un peu d'eau chaude.
Mais dans touts les cas, il faut chercher à coller au meilleur de son équipement, ta machine est conçue pour des expresso gouteux.
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Rancilio Silvia Mazzer Super Jolly Auto
La Pavoni Professionnal LMWDP #042
Made in the Garage

Ce que l'on appelle le "Moka"?

C'est léger?
C'est quoi exactement?

C'est le genre de question que l'on pose à son torréfacteur!

Ouvre un sujet dans le forum caféologie du genre : Quels sont les cafés les plus léger?

Tu auras les réponses des forumeurs ayant une expérience poussée de la torréfacetion.
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Rancilio Silvia Mazzer Super Jolly Auto
La Pavoni Professionnal LMWDP #042
Made in the Garage

OK, J'ai posé la question ici :
http://expresso.cultureforum.net/cafeologie-f1/surextraction-j-ai-trouve-le-cafe-qui-va-bien-t213.htm#7463

Sinon, j'ai remarqué que une fois le café fait, quand je sort le porte filtre pour démouler le "cake de mar", ce cake est fendu a plusiieurs endroits, ou plutôt craquelé. Il se démoule parfaitement et reste trés compact mais on peut voir en son centre plusieurs craquelures, comme un quand la terre est trop sèche dans un jardin par exemple.

J'imagine que ce ne doit pas "être bon"...

Autres chose, j'ai vu que beaucoup ici avaient démonté leur La Pavoni...

Juste un truc simple : il y a un tube (non fermé) en plexi sur le coté gauche de la cuves sous l'indicateur de pression qui vient protéger le tuyau transparent qui indique le niveau de l'eau...voyez vous de quoi je parle?

Or, entre cette partie plexi qui protège et les partie sur lequel s'est fixé, il s'est mis des dépôts et autre saletés...

Savez vous comment on enlève cette partie protectrice pour nettoyer dessous?