Nouvelle Pavoni, comment faire sans broyeur?

alors en fait chez toi c'est le contraire: l'écrou est trop vissé , le temps de recharger les batteries et je te montre un photo ça sera plus clair.

en bas : pas plus loin que la douchette !

en haut : le levier bloque sur l'écrou, en dévissant un peu le levier monte plus haut

un ou 2 tours et le levier devrait buter entre la boule et le contre-écrou.

courage ...

Quand on remonte l'écrou, on peut effectivement monter le levier plus haut et on peut en plus descendre plus bas le levier. L'inconvénient du levier qui descend plus bas, c'est que la poignée du porte filtre vient toucher la poignée du levier quand on met le porte filtre pour faire un café.

En fait, il faut le régler pour que la poignée du levier soit au plus bas sans toucher pour autant la poignée du porte filtre?

PS :
Tu as trouvé ou ces tasses a café ?

sur la mienne le levier ne touche pas le porte-filtre mais je pense que c'est pas bien grave, un peu gènant de remonter un peu le levier d'une main en enclenchant le porte-filtre.

les tasses c'est des verres Bodum, pratiques pour voir le café couler, mais super fines (fragiles) et tellement légères et isothermes que le café reste trop chaud pour le boire.

ça se remplit plus ?

A+

oui, sa se remplit plus...mais c'est pas encore ça...enfin, comme je n'ai pas de pont de comparaison, mieux vaut faire un video pour que tu puisse juger...
J'essaie de faire ça demain...

Pourrais tu me dire ou tu les a trouvés ces verres, j'en cherche des identiques (plus larges au milieu que en haut & transparents)

Sa y est, j'ai fait la video :

http://video.google.fr/videoplay?docid=-3068002969035271363

Dis moi ce que tu en penses...

c'est bien de l'air : tu descends trop bas (moi je ne peux pas, le piston touche la douchette avant).

sinon, ce qui peut être amélioré :
-le tamper : il est en plastique et de diamètre trop petit,
-le moment de déclenchement : tu as déclenché à 1bar (c'était forcémént trop chaud)
-la durée de préinfusion : j'ai noté 20s au chrono ( 10 à 12s en principe)
-la durée d'infusion : le premier mouvent de levier a duré 26s , tu étais déjà à 46s de temps de contact café/eau quand le levier était en bas la première fois (soit au moins 15s de trop!). Avec le 2ème mouvement de levier, la durée d'extraction totale a grimpé à 1minute35s , c'est plus d'une minute de trop.

Je dirais qu'en arrètant avant la bave dans la première descente ça pouvait être 'correct' (mais attention à la température).

Si tu veux plus que 45/50cc avec une La Pavoni, c'est plus compliqué parce qu'il faut faire 2 mouvements avec le temps limité. Même en réduisant un peu la préinfusion à 7s , ça te laisse que 23s , soit 9s pour la première descente, disons 5s pour remonter et 9s pour la 2ème descente ... pas facile à gérer.
La La Pavoni est à l'aise sur 50cc 'max' , pour faire plus c'est la galère (parce que tu vas devoir moudre plus gros et que tu seras limité par la préinfusion), ou alors rallonger à l'eau chaude sera meilleur.

Essaie un café 1bar, 2minutes arrèt , preinfusion 12s, infusion 12s en s'arrètant avant la 'bave' ça devrait être meilleur.

A+

merci pour ton avis, j'espère qu'il me permettra de progresser...et aussi a d'autre qui liront ce topic.
J'essaie d'appliquer ces recommandations dés demain matin.

Par contre, il y a une chose que je ne comprend pas.
Ne trouve tu pas que j'obtient peu de liquide a mon 1er mouvement d'abaissement de levier... car tu dis que tu n'abaisse qu'une seule fois le levier et j'ai l'impression que tu as plus de liquide dans la tasse que moi a la fin de mon 1er mouvement d'abaissement de levier (rapport a la photo ci dessus que tu as faite)...

Peux tu me dire ce que tu en pense? ou si tu pense que c'est qu'une impression de ma part?

(car, je devrais en avoir plus vu que mon levier monte plus haut et descend plus bas)

Le verre Bodum est trompeur, il fait 80cc à rabord, vu sa forme, il doit y avoir 45 cc sur la photo...

http://www.bodum.fr/pages/products/productshow.asp?vFamID=13&famSubId=1303&rid=1946&idv=3

faut mesurer : si tu as entre 45 et 50cc dans la tasse en 1 mouvement c'est normal (suffit de peser le verre avec et sans café).

En fait c'est intéressant je ne m'expliquais pas pourquoi la gallette est toujours sèche quand je retire le porte-filtre... il est probable que sur la fin il y a de l'air qui commence à arriver dans la galette.
Cette machine est génialement simplissime, aux limites de tous les côtés, naturellement instable en température, à l'opposé des monstres technologiques modernes ultra stables ... et pourtant avec les bons 'trucs' elle fait un café d'enfer !
A+

J'ai fait des essais ce matin avec le petit filtre 1 tasse. Sa n'a pas beaucoup amélioré la quantité de crème mais surtout, j'ai pesé la tasse :

-110g avant
-145g une fois remplie de café après 1 descente de levier.

Sa fait 35g soit 35cc...c'est bien ce qui me semblait, il tombe pas beaucoup de liquide en 1 descente de levier.

Aprés, peut être qu'avec le grand filtre 2 tasses, ce doit être plus important...