| Com Sud Cafe - promo du printemps |    |
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Mach_1_Mich
Professionnel
Inscrit le : 20 Avr 2008
Messages : 2
Machine à café : machine expresso
Broyeur : saeco
|  Sujet: Com Sud Cafe - promo du printemps  Dim 20 Avr - 16:30 | |
| retraité mais passionné de café depuis ma tendre adolescence  j'ai créé une micro société en ligne de vente de café et machine.
je goute, je sélectionne les torrefacteurs français et italiens. Actuellement je me suis arreté sur quelques uns dont Musetti qui comprend une gamme pour le gout approprié au français et qui représente pour moi la perfection de l'espresso , le cremissimo .
J'ai fait la meme recherche pour les machines en les testant et je me suis arreté à des machines qui pour le rapport/qualité prix sont top - les marques grimac et technosystem sous licence spazio-bar dont des machines de bonne réputation.
actuellement je fais une promotion pour le printemps sur mon site
http://www.comsudcafe.com
je rese à votre disposition - michel |
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Blesmouty
Age : 45
Inscrit le : 28 Nov 2007
Messages : 321
Localisation : Paris 2ème
Machine à café : FAEMA Family, BRASILIA Club, BRASILIA Lady pod
Broyeur : WEGA K6
| | Sujet: Re: Com Sud Cafe - promo du printemps Dim 20 Avr - 19:06 | |
| après avoir visité le site, je me demande ce que çà fait sur un forum de passionnés de café :
- machines apparemment sans intérêt
- café cher
- promotion du système à dosettes
- contre-vérité : "Avant toute chose il faut savoir qu'un 'espresso' est par définition italien et défini comme suit :une machine haute pression à 15 bars ".
bref ce n'est que mon opinion, mais je ne vois pas ce que ce site apporte.
peut-être même que de nouveaux inscrits vont acheter des machines qui produiront un café médiocre alors qu'ils auraient pu, pour le même prix, acheter des machines de qualité
je trouve bizarre qu'un "passionné" de café ne parle pas des moulins et de leur rôle dans la production d'un espresso, ni n'en propose un ou plusieurs capable de satisfaire les consommateurs.
je pense qu'après avoir posté sur le forum, les pros devraient être soumis à une sorte d'agrément des forumeurs pour pouvoir rester dans la rubrique professionnelle.
et pour celui-là mon avis serait négatif.
Dernière édition par Blesmouty le Dim 20 Avr - 19:46, édité 1 fois |
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christian16
Inscrit le : 14 Juin 2007
Messages : 115
Localisation : Montargis
Machine à café : Rancilio Silvia - Gene
Broyeur : Santos 6
| | Sujet: Re: Com Sud Cafe - promo du printemps Dim 20 Avr - 19:34 | |
| | J'ai visité aussi, tout a fait d'accord avec toi Blesmouty. |
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Mach_1_Mich
Professionnel
Inscrit le : 20 Avr 2008
Messages : 2
Machine à café : machine expresso
Broyeur : saeco
| | Sujet: Re: Com Sud Cafe - promo du printemps Dim 20 Avr - 20:00 | |
| je vois que j'ai affaire à des snobs )
s'il est vrai que j'ai omis de préciser que je fait principalement la dosette pour des raisons que je n'aborderais pas car j'ai passé l'age de la polimique.
sinon pour l'espresso il me semble que c'est achille gaggia qui trouva le système espresso avec sa machine à l'évolution des cafetières filtres, à piston ou classique à l'italienne , là encore ce n'est qu'un détail
Je n'ai pas la prétention de tout connaitre mais je peux vous assurer de mon expérience qu'il n'est pas nécessaire d'avoir une machine qui coute la peau des fesses pour faire un bon espresso. Quant à la dosette ESE qui est du café moulu frais protégé par un emballage individuel n'a pas à rougir d'un café moulu d'un broyeur souvent mal entretenu et d'un café mal conservé. Et c'est bien dommage que nous ne pouvons pas comparer les uns et les autres nos tasses à déguster.
voilà , je vous laisse à vos fantasmes
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Blesmouty
Age : 45
Inscrit le : 28 Nov 2007
Messages : 321
Localisation : Paris 2ème
Machine à café : FAEMA Family, BRASILIA Club, BRASILIA Lady pod
Broyeur : WEGA K6
| | Sujet: Re: Com Sud Cafe - promo du printemps Dim 20 Avr - 20:19 | |
| | Mach_1_Mich a écrit: | | je vois que j'ai affaire à des snobs ) |
au contraire
| Mach_1_Mich a écrit: |
s'il est vrai que j'ai omis de préciser que je fait principalement la dosette pour des raisons que je n'aborderais pas car j'ai passé l'age de la polimique. |
dommage, çà m'aurait intéressé de connaitre la raison.
| Mach_1_Mich a écrit: |
sinon pour l'espresso il me semble que c'est achille gaggia qui trouva le système espresso avec sa machine à l'évolution des cafetières filtres, à piston ou classique à l'italienne , là encore ce n'est qu'un détail |
oui, c'est vrai, je ne vois pas le rapport.
| Mach_1_Mich a écrit: |
Je n'ai pas la prétention de tout connaitre mais je peux vous assurer de mon expérience qu'il n'est pas nécessaire d'avoir une machine qui coute la peau des fesses pour faire un bon espresso. |
ma brasilia club m'a été vendue 35 euros port compris, donc je ne peux que plussoire
| Mach_1_Mich a écrit: | | Quant à la dosette ESE qui est du café moulu frais protégé par un emballage individuel n'a pas à rougir d'un café moulu d'un broyeur souvent mal entretenu et d'un café mal conservé. |
oui, c'est bien connu, les passionnés de café n'entretiennent pas leur moulin et attendent 1 mois avant d'utiliser le café acheté en brulerie.
plus sérieusement, la dosette a ses avantages, et notamment celui d'être pratique à utiliser, mais le résultat s'il est bon reste quand même inférieur à celui obtenu avec du café frais, et il est souhaitable de proposer les différentes solutions à la clientèle.
| Mach_1_Mich a écrit: |
voilà , je vous laisse à vos fantasmes
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????
je trouve qu'il serait intéressant que vous vous imprégniez de la culture de ce forum, que vous lisiez les différents threads afin de mieux cerner les attentes des forumeurs, plutôt que de proposer des produits qui ne nous sont pas adaptés. Si vous nous proposez alors des produits qui peuvent nous intéresser à des prix corrects, il n'y a aucune raison que vous ne trouviez pas votre place sur ce forum. |
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ceramix
Inscrit le : 12 Fév 2007
Messages : 511
Localisation : Alpes Maritimes
Machine à café : Miss Silvia - La Pavoni Europiccola
Broyeur : mazzer mini
| | Sujet: Re: Com Sud Cafe - promo du printemps Dim 20 Avr - 21:00 | |
| | Mach_1_Mich a écrit: | je vois que j'ai affaire à des snobs )
s'il est vrai que j'ai omis de préciser que je fait principalement la dosette pour des raisons que je n'aborderais pas car j'ai passé l'age de la polimique.
voilà , je vous laisse à vos fantasmes
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Salut,
j'assume mes fantasmes : un résultat d'excellence, des méthodes déraisonnables et un prix raisonnable. Si c'est du snobisme 'why not' !? 
Curieux de nature, et n'ayant jamais bu un café correct même avec une machine 'pro' à dosette ESE (La Spaziale via futuro) je suis intéressé par les raisons qui poussent un passionné de café vers les dosettes.
http://www.laspaziale.com/english/frame_123system_en.html
A+ |
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Jerome a Nantes
Admin
Inscrit le : 30 Déc 2005
Messages : 1085
Localisation : Nantes
Machine à café : Rancilio Silvia La Pavoni Pro
Broyeur : Mazzer Super Jolly Auto
| | Sujet: Re: Com Sud Cafe - promo du printemps Lun 21 Avr - 0:06 | |
| J'ai toujours essayé de lutter contre le snobisme sur le forum :
Il est a mes yeux bien plus noble et difficile de réaliser un excellent café avec du matériel d'amateur que de tirer un bon expresso avec du matériel pro.
Si j'ai choisi de laisser les professionnels accéder librement au forum, c'est à leur risques et périls!
La signélétique "professionnel" mise en place vise à permettre au lecteur de conserver une approche critique, ici chacun avec 1 ou 10000 messages doit démontrer ou au moins argumenter ce qu'il avance.
J'ai eu l'occasion de gouter des expresso de grandes origines conditionnés sous forme ESE sur une machine irréprochable (Faema E91 Diplomat 3 groupes) et bien, si l'on reconnait les grandes caractéristiques du grains la plupart des arômes les plus subtils sont absents.
Si nommer et énumérer chacuns de ces arômes et une affaire de spécialiste, ce que je ne suis pas, prendre du plaisir en les éprouvant et à la portée de tous le monde, c'est ce que je défend.
Suivant mon expérience personnelle, je ne suis pas porté à conseiller le café "en conserve" qu'il soit en ESE, pod et encore moins en pad.
Je pense qu'aujourd'hui avec notre forum il y a aura touours l'un d'entre nous géographiquement proche prêt à venir tester objectivement le goût de vos expresso et a le relater ici même.
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Rancilio Silvia Mazzer Super Jolly Auto
La Pavoni Professionnal LMWDP #042
Made in the Garage |
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