| Commande chez LAPEYRONIE à Paris |    |
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| Auteur | Message |
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Blesmouty
Age : 45
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 |  Sujet: Re: Commande chez LAPEYRONIE à Paris  Dim 3 Fév - 0:17 | |
| | Philforever a écrit: |
Je suis passé d'une mouture 5 à une de 8, le café est meilleur...
Je vais tenter à 10 pour voir si ça s'améliore encore
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j'ai aussi remarqué qu'il ne fallait pas le moudre trop fin, sinon il est amer.
| Philforever a écrit: |
Le barmaid de chez eux a pas l'air très doué 
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en fait je ne suis pas sûr qu'il s'agisse de la barmaid, c'est peut-être la patronne 
| Philforever a écrit: |
Sinon, je sais pas si je reprendrais du café chez eux, y a deux trucs qui me chiffonnent : la torréfaction légère et la qualité de la torréfaction. Je trouve que les grains n'ont pas une super apparence comparé à d'autres torréfacteurs... |
en ce qui me concerne, j'attends d'avoir un moulin digne de ce nom pour me faire une idée, mais le dernier essai en moulant moyen est plutôt prometteur |
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Blesmouty
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| | Sujet: Re: Commande chez LAPEYRONIE à Paris Dim 3 Fév - 16:56 | |
| depuis aujourd'hui, je n'arrive plus à en tirer rien de bon.
le café a été acheté il y a six jours, et maintenant l'extraction se fait en 10 secondes maximum, la pression ne monte plus, quel que soit le réglage au moulin (au réglage 3 il rendait bien, maintenant à 3 ou 2, il passe bcp trop vite, le café n'a pas de corps, la crême est claire, et je n'ai pas tenté 1 ou 0 car çà donnait un café amer).
le café doit avoir été torréfié quelques jours avant son achat je pense.
quelqu'un aurait une autre explication ? |
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jacknaquunoeil
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| | Sujet: Re: Commande chez LAPEYRONIE à Paris Dim 3 Fév - 17:28 | |
| | blesmouty a écrit: |
le café doit avoir été torréfié quelques jours avant son achat je pense. |
Quelques semaines ?
Je dirais que le café n'était pas spécialement frais.
Il y a des cafés légèrement torréfiés à la Brulerie des Ternes et le café ne coule pas du tout en 10 secondes, je pencherai plus pour un café pas fraichement torréfié.
Personnellement, j'ai été déçu plusieurs fois chez eux, j'ai donc rayé cette boutique de ma liste.
Il ne m'en reste plus que 2 à Paris :-/ Il va falloir que j'en trouve d'autres )à essayer ... |
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Blesmouty
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| | Sujet: Re: Commande chez LAPEYRONIE à Paris Dim 3 Fév - 17:51 | |
| | jacknaquunoeil a écrit: |
je pencherai plus pour un café pas fraichement torréfié.
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ben c'est à peu près ce que j'ai dit 
ta deuxième adresse avec la brulerie des ternes, c'est quoi ? |
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jacknaquunoeil
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| | Sujet: Re: Commande chez LAPEYRONIE à Paris Dim 3 Fév - 18:30 | |
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Amazone. Ce n'était pas toi qui y étais samedi dernier  |
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Blesmouty
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| | Sujet: Re: Commande chez LAPEYRONIE à Paris Dim 3 Fév - 18:45 | |
| si, c'est moi 
mais j'espèrais que tu aurais une adresse de moi inconnue afin d'enrichir la liste de mes fournisseurs 
cette semaine j'essaye la brulerie des ternes, merci pour l'info |
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luce2
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| | Sujet: Re: Commande chez LAPEYRONIE à Paris Dim 3 Fév - 18:55 | |
| | jacknaquunoeil a écrit: | | Amazone. Ce n'était pas toi qui y étais samedi dernier |
Il a l'oeil ce Jack  |
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jacknaquunoeil
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| | Sujet: Re: Commande chez LAPEYRONIE à Paris Dim 3 Fév - 19:14 | |
| Un seul oeil mais actif de temps en temps
Attention aux heures d'ouverture des Ternes, ce n'est pas du 9h-19h comme amazone
C'est du genre :
9h30 - 13h30
15h30 - 19h00 |
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Blesmouty
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| | Sujet: Re: Commande chez LAPEYRONIE à Paris Dim 3 Fév - 20:11 | |
| ok, merci pour la précision.
je viens d'aller sur leur site, et je crois que je vais me laisser tenter par un malabar (le café, pas le chewing-gum  ) |
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Philforever
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| | Sujet: Re: Commande chez LAPEYRONIE à Paris Dim 3 Fév - 22:13 | |
| | jacknaquunoeil a écrit: | | blesmouty a écrit: |
le café doit avoir été torréfié quelques jours avant son achat je pense. |
Quelques semaines ?
Je dirais que le café n'était pas spécialement frais.
Il y a des cafés légèrement torréfiés à la Brulerie des Ternes et le café ne coule pas du tout en 10 secondes, je pencherai plus pour un café pas fraichement torréfié.
Personnellement, j'ai été déçu plusieurs fois chez eux, j'ai donc rayé cette boutique de ma liste.
Il ne m'en reste plus que 2 à Paris :-/ Il va falloir que j'en trouve d'autres )à essayer ... |
Lapeyronerie, café pas frais alors, ça se confirme... 
http://www.bruleriedesternes.com/index.asp
par contre amazone, ils ont pas de site apparemment... |
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| Commande chez LAPEYRONIE à Paris | |
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